Topla salata od crvenog kupusa s kruškom, orasima i kozjim sirom
Šaren i topao salat sa slatkom kruškom, hrskavim orasima i kremastim kozjim sirom.
Ovaj topli salat od crvenog kupusa spaja sastojke bogate sekundarnim biljnim tvarima, zdravim mastima i vitaminom C – idealan za prehranu usmjerenu na zdravlje stanica i vitalnost. Kombinacija antocijana iz crvenog kupusa, omega-3 masnih kiselina iz oraha i prirodne slatkoće kruške čini ga pravim užitkom za tijelo i osjetila.
Savršen kao lagano glavno jelo ili elegantan prilog – brzo se priprema i predivno je jesenski.
Priprema
- 1
Crveni kupus odvojiti od srčike i tanko naribati ili narezati. Crveni luk oguliti i narezati na tanke kolutiće.
- 2
U velikoj tavi zagrijati 1 žlicu maslinovog ulja. Kratko prodinstati luk, zatim dodati crveni kupus i pirjati na srednjoj vatri oko 10-12 minuta dok ne omekša. Povremeno miješati.
- 3
Dodati jabučni ocat, med, sol, papar i cimet te pirjati još 3-5 minuta, dok kupus ne postane hrskav i aromatičan.
- 4
U međuvremenu jezgre oraha kratko prepržiti u suhoj tavi bez masti, dok ne počnu mirisati. Odložiti sa strane.
- 5
Krušku oprati, izvaditi sjemenke i narezati na tanke ploške.
- 6
Topli crveni kupus rasporediti na dva tanjura. Posložiti ploške kruške, rasporediti kozji sir u komadićima i posuti orasima.
- 7
Preliti preostalim maslinovim uljem i odmah poslužiti toplo.
Dobro za tebe
Crveni kupus bogat je antocijanima – prirodnim biljnim pigmentima – te vitaminom C, koji pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa (EFSA). Uz to, obiluje vlaknima koja pridonose uravnoteženoj prehrani.
Orasi sadrže vrijedne omega-3 masne kiseline (alfa-linolenska kiselina) koje pridonose održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Također su izvor vitamina E, koji pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Kruške dopunjuju jelo prirodnom slatkoćom, vlaknima i kalijem, dok kozji sir pruža visokokvalitetne bjelančevine i kalcij – važne za očuvanje normalnih kostiju.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
