Topla quinoa salata s pečenom bundevom, zrnima nara i svježim kozjim sirom
Jesenska salata puna energije s orašastom quinojom, slatkom bundevom i sočnim zrnima nara – savršen za aktivne muškarce.
Ovaj topli quinoa salat spaja snažne sastojke koji su posebno prilagođeni potrebama muškaraca. Quinoa osigurava visokokvalitetne biljne bjelančevine, bundeva donosi dragocjeni cink, a zrna nara dodaju voćni dodir. Jelo koje siti, daje energiju i k tome izvrsnog je okusa.
Priprema
- 1
Zagrijaj pećnicu na 200 °C (gornje/donje grijanje). Hokkaido bundevu operi, izvadi sjemenke i s korom izreži na zalogajne kockice.
- 2
Kockice bundeve na limu za pečenje pomiješaj s 2 žlice maslinovog ulja, kuminom, cimetom, solju i paprom. Peći 20–25 minuta dok bundeva ne postane zlatnosmeđa i mekana.
- 3
U međuvremenu quinou dobro isperi u sitnom cjedilu. Zakuhaj s 300 ml vode i prstohvatom soli, zatim kuhaj poklopljeno na tihoj vatri 12–15 minuta dok se voda potpuno ne upije.
- 4
Nar prepolovi i zrna istresi (izlupaj žlicom) iznad zdjelice. Sjemenke bundeve kratko prepeci u suhoj tavi dok ne zamirišu.
- 5
Za preljev u maloj zdjelici umiješaj 1 žlicu maslinovog ulja, jabučni ocat, med, sol i papar.
- 6
Toplu quinou s rikolom i pečenom bundevom pomiješaj u zdjelici. Prelij prelivom.
- 7
Salatu rasporedi na dva tanjura, kozji svježi sir rasporedi u malim komadima po vrhu i pospi zrnima nara te sjemenkama bundeve. Posluži toplo.
Dobro za tebe
Bundeva i sjemenke bundeve izvrstan su izvor cinka, koji doprinosi normalnoj razini testosterona u krvi te normalnoj plodnosti i reprodukciji. Quinoa osigurava visokokvalitetne biljne bjelančevine sa svim esencijalnim aminokiselinama – čvrsta osnova za očuvanje mišića i oporavak.
Nar donosi sekundarne biljne tvari i vitamin C, koji doprinosi normalnom energetskom metabolizmu i zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Rukola dopunjuje cjelinu folatom i ugodnom, blago paprenastom notom.
Kozji svježi sir zaokružuje jelo bjelančevinama i kalcijem, dok maslinovo ulje osigurava dragocjene jednostruko nezasićene masne kiseline – idealno za izdašan, uravnotežen glavni obrok.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
