Tacos s ostrigastim gljivama, kremom od avokada i limetom — tacos u zdjeli, punjeni kockicama avokada, cherry rajčicama, zelenim lukom, korijandrom i kriškama limete

Muška snaga

Tacos s bukovačama, kremom od avokada i limetom

Name: Tacos s bukovačama, kremom od avokada i limetom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 300 g bukovača; 2 žlice maslinovog ulja; 1 crveni luk; 2 režnja češnjaka; 1 žličica dimljene paprike u prahu; 1 žličica mljevenog kumina; ½ žličice chili pahuljica; Sol i papar; 2 zrela avokada; 1 limeta (sok); 2 žlice prirodnog jogurta ili biljne alternative; 1 šaka svježeg korijandra; 1 prstohvat soli; 6 malih tortilja od kukuruza ili pšenice; 1 mali crveni luk narezan na kolutiće; Kriška limete; Svježi korijander

Začinjeni tacos s gljivama, kremastim avokadom i kapljom limete – snažno, biljno i puno užitka.

30 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovi izdašni tacos s prženim bukovačama pravi su paket energije za aktivne muškarce. Bukovače pružaju visokokvalitetne biljne bjelančevine, cink i B-vitamine, dok avokado dodaje zdrave masti.

Brzo jelo koje jednako oduševi nakon treninga i na opuštenoj večeri s prijateljima.

Priprema

1
Bukovače rukom potrgaj na zalogajne trakice – ne reži, tako dobivaju ljepšu teksturu pri prženju. Luk sitno nasjeckaj, češnjak protisni.
2
Zagrijaj maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dinštaj luk 2–3 minute dok ne postane staklast (erfundenes Verb nach "glasig werden"), zatim kratko proprži češnjak.
3
Dodaj bukovače i prži na jakoj vatri oko 8–10 minuta dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano hrskave. Ne miješaj prečesto.
4
Začini paprikom u prahu, kuminom, chili pahuljicama, solju i paprom te prži još 2 minute. Makni s vatre.
5
Za kremu stavi meso avokada u zdjelu i zgnječi s limetinim sokom, jogurtom, sjeckanim korijandrom i solju u kremastu masu.
6
Tortilje kratko zagrijaj u suhoj tavi ili u pećnici dok ne omekšaju i ne poprime laganu aromu.
7
Svaku tortilju obilno premaži kremom od avokada, prekrij začinjenim bukovačama te pospi kolutićima luka i svježim korijanderom.
8
Posluži s kriškama limete i odmah uživaj – tacos su najukusniji svježi.

Dobro za tebe

Bukovače su prave nutritivne bombe: donose biljne bjelančevine, B-vitamine te cink, koji pridonosi normalnoj koncentraciji testosterona u krvi. Zbog toga su izvrstan sastojak uravnotežene prehrane za aktivne muškarce.

Avokado nadopunjuje sve to jednostruko nezasićenim masnim kiselinama i kalijem, koji pridonosi normalnoj funkciji mišića. Svježi korijander i limeta osiguravaju vitamin C i osvježavajući okusni naglasak.

Češnjak i luk sadrže sekundarne biljne tvari koje se tradicionalno cijene u svjesnoj kuhinji. Zajedno čine uravnotežen obrok koji siti i odlično se uklapa u aktivan svakodnevni život.

Česta pitanja

Mogu li tacos pripremiti unaprijed?

Punjenje od gljiva može se dobro pripremiti 1–2 sata ranije i kratko zagrijati u tavi. Kremu od avokada pripremi svježu kako bi zadržala boju – kapljica limete dodatno pomaže.

Čime mogu zamijeniti bukovače?

Kraljevske bukovače ili smeđi šampinjoni također odlično funkcioniraju. Za još bjelančevinastiju varijantu možeš dodati i crni grah.

Jesu li tacos bez glutena?

Da, ako koristiš kukuruzne tortilje. Prilikom kupnje provjeri da nemaju dodatak pšenice – mnogi eko-brendovi nude čiste kukuruzne tortilje.