Kremasti pire od krumpira s limunovom korom i koprom
Lagano jelo za ugodu s manje od 250 kcal po obroku – idealno za svjesnu, kalorijski reduciranu prehranu.
60 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovaj kremasti pire od krumpira sa svježom limunovom korom i aromatičnim koprom lagani je i ukusni prilog koji se savršeno uklapa u uravnoteženu prehranu. S tek 249 kcal po obroku lijepo zasićuje, a da pritom ne optereti kalorijski balans.
S tek 249 kcal, 35 g ugljikohidrata i 9 g masti po obroku, ovo jelo je zasitan, kalorijski siromašan izbor za prehranu svjesnu tjelesne mase.
vegetarischglutenfreilow-carb
Priprema
1
Krumpir oguliti, temeljito oprati pod tekućom vodom i u velikom loncu s obiljem posoljene vode dovesti do vrenja. Kuhati na snažnoj vatri oko 30 minuta dok ne omekša.
Savjet: Brašnasti krumpir posebno je prikladan jer nakon kuhanja postaje rahao i suh – to osigurava posebno baršunast pire.
2
U međuvremenu limun temeljito oprati pod vrućom vodom i posušiti. Sitnom ribežom ili nožem za koru naribati žutu koru, a zatim iscijediti sok limuna.
Savjet: Ribati samo najgornji, žuti sloj – bijela kožica ispod gorkog je okusa.
Kuhani krumpir ocijediti i kratko ostaviti u loncu da ispari višak vlage. Temeljito izgnječiti gnječilicom za krumpir, zatim umiješati maslac i mlako mlijeko dok ne nastane glatki, kremasti pire. Na kraju umiješati limunovu koru i nasjeckani kopar. Začiniti solju, svježe mljevenim paprom i sokom od limuna prema ukusu.
Savjet: Mlijeko obavezno dodati mlako – hladno mlijeko čini pire gumastim i sivim.
Naši savjeti
Za još lakšu varijantu smanjite maslac na 1 žlicu i zamijenite mlijeko niskomasnim biljnim mlijekom – štedi dodatne kalorije bez velikog gubitka okusa.
Pire s limunom ukusan je i hladan kao punjenje za wrape ili kao osnova za laganu krumpirovu salatu – jednostavno razrijedite s malo jogurta i svježeg bilja.
Tko želi više raznolikosti, može kopar zamijeniti svježim vlascem ili sjeckanim peršinom – osnovni recept ostaje isti.
S 249 kcal i 6 g proteina po obroku, ovaj recept pruža zasitnu, kalorijski siromašnu osnovu za obrok svjestan tjelesne mase.
Dobro za tebe
Krumpir pruža vrijedne ugljikohidrate i osigurava dugotrajni osjećaj sitosti – uz razmjerno malo kalorija. Svježi kopar i limunova kora donose aromatičnu svježinu i istovremeno pridonose unosu sekundarnih biljnih tvari, ne opterećujući energetski balans.
Česta pitanja
Mogu li pire od krumpira pripremiti unaprijed i zagrijati ga?
Da, pire od krumpira može se čuvati u hladnjaku do 2 dana. Prilikom zagrijavanja u loncu na srednje jakoj vatri umiješaj malo mlakog mlijeka kako bi opet postao kremast.
Mogu li maslac zamijeniti biljnom alternativom?
Apsolutno – biljni margarin ili kvalitetno biljno ulje poput maslinovog pogodni su kao zamjena. Aroma se malo mijenja, ali pire ostaje kremast.
Koje sorte krumpira su najprikladnije?
Brašnaste sorte poput Adrette ili Gale idealne su jer nakon kuhanja postaju posebno rahle i lako se gnječe. Čvrste sorte daju ljepljiv pire.
Mogu li svježi kopar zamijeniti sušenim?
Svježi kopar daje najbolju aromu, ali sušeni kopar funkcionira kao rješenje u nuždi. Oko 1 žličice sušenog kopra zamjenjuje pola veze – po mogućnosti umiješaj na kraju kako bi aroma ostala sačuvana.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
