Topli mohnov-kruškov zapečenac sa svježim sirom — Mala tjestenina (fregola ili ptitim) s poširanim jajetom i svježim začinskim biljem na bijelom tanjuru

Bolji san

Topli nabujak s makom, kruškama i svježim sirom

Name: Topli nabujak s makom, kruškama i svježim sirom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 2 zrele kruške (oko 300 g); 250 g svježeg sira (s niskim udjelom masti); 50 g mljevenog bio-maka; 2 jaja (veličina M); 2 žlice zobenih pahuljica (sitnih); 2 žlice meda ili javorovog sirupa; 1 žličica bio-ekstrakta vanilije; ½ žličice cimeta; 1 prstohvat kardamoma; Ribana korica polovice bio-limuna; 1 žličica maslaca ili kokosovog ulja za kalup; 1 žlica listića badema za posipanje

Mirisni, topli nabujak s blagom slatkoćom – poput zagrljaja prije spavanja.

40 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovaj topli nabujak s makom i kruškama savršena je večera ili desert kada se želiš nježno prepustiti snu. Mak prirodno sadržava magnezij i kalcij, dok kruška svojom blagom slatkoćom i vrijednim prehrambenim vlaknima ne opterećuje želudac.

U kombinaciji s kremastim svježim sirom nastaje toplo jelo za ugodne trenutke koje zasićuje, a pritom ne leži teško u želucu – idealno za opuštene večeri.

Priprema

1
Zagrijaj pećnicu na 180 °C (gornja/donja toplina) i namaži dva manja kalupa za nabujak (ili jedan srednji) maslacem ili kokosovim uljem.
2
Operi kruške, prepolovi ih, izvadi sjemenke i nareži ih na tanke ploške. Rasporedi ploške kruške ravnomjerno po kalupima.
3
Odvoji žumanjke od bjelanjaka. Umutaj žumanjke sa svježim sirom, medom, vanilijom, cimetom, kardamomom i ribanom koricom limuna u glatku kremu.
4
Umiješaj mljeveni mak i sitne zobene pahuljice u masu od svježeg sira. Ostavi kratko da nabubre kako bi se arome spojile.
5
Umuti bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg i pažljivo ih umiješaj u masu s makom – tako će nabujak biti lijepo prozračan.
6
Rasporedi masu po kruškama i poravnaj površinu. Pospi listićima badema.
7
Peci nabujak oko 20–25 minuta na srednjoj rešetki dok površina ne postane zlatnosmeđa i masa se ne stegne.
8
Ostavi da se malo ohladi i uživaj u jelu dok je još mlako – idealno oko jedan sat prije spavanja.

Dobro za tebe

Mak je bogat magnezijem i kalcijem. Magnezij pridonosi normalnoj funkciji živčanog sustava i mišića, dok kalcij podupire normalnu funkciju probavnih enzima.

Svježi sir osigurava visokokvalitetne bjelančevine koje dugo zasićuju, a da pritom ne leže teško u želucu. Aminokiseline koje sadržava čine svježi sir vrijednim sastojkom laganog večernjeg obroka.

Kruške su blage, lako probavljive i bogate prehrambenim vlaknima za uravnoteženu prehranu. Zajedno s toplim začinima – cimetom i kardamomom – nastaje ugodno jelo koje daje ugodan završetak večeri.