Ženska ravnoteža

Topli kompot od šipka i jabuke s hrskavim zobenim pahuljicama

Name: Topli kompot od šipka i jabuke s hrskavim zobenim pahuljicama
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 2 žlice pulpe od šipka (oko 40 g); 2 srednje velike bio jabuke (oko 300 g); 200 ml prirodno mutnog soka od jabuke; 1 žličica soka od limuna; 1 štapić cimeta; 1 prstohvat mljevene vanilije; 60 g krupnih zobenih pahuljica; 20 g sjeckanih oraha; 1 žlica sjemenki bundeve; 1 žlica javorovog sirupa; 1 žličica kokosovog ulja; 4 žlice običnog jogurta ili biljne alternative

Topli jesenski doručak s voćnom slatkoćom i hrskavim zobenim posipom koji nježno započinje tvoj dan.

35 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovaj topli kompot spaja rubinocrveni šipak s blagom jabukom i zemljastim hrskavim zobenim pahuljicama u doručak koji posebno dobro pristaje kategoriji ženske ravnoteže. Šipak prirodno obiluje vitaminom C, dok zob oduševljava beta-glukanom i B-vitaminima. Savršeno za hladna jutra kada si želiš priuštiti nešto hranjivo i ugodno toplo.

Priprema

1
Jabuke oprati, izvaditi sjemenke i narezati na male kockice. Koru možeš ostaviti – u njoj se kriju vrijedna vlakna.
2
Kockice jabuke staviti u mali lonac zajedno sa sokom od jabuke, sokom od limuna, štapićem cimeta i vanilijom. Na srednjoj vatri lagano kuhati oko 10 minuta dok jabuke ne omekšaju, ali još budu čvrste.
3
Umiješati pulpu od šipka i ostaviti još 2–3 minute da se prožme. Zatim izvaditi štapić cimeta.
4
Istovremeno zagrijati tavu i otopiti kokosovo ulje. Dodati zobene pahuljice, orahe i sjemenke bundeve te pržiti na srednjoj vatri 4–5 minuta dok sve ne zamiriše i lagano porumeni.
5
Umiješati javorov sirup u hrskavu smjesu i ostaviti još minutu da se karamelizira. Zatim rasporediti po tanjuru i kratko ohladiti da postane hrskavo.
6
Topli kompot rasporediti u dvije zdjelice, prekriti s po 2 žlice prirodnog jogurta i obilno posuti hrskavim zobenim pahuljicama.
7
Po želji posuti prstohvatom cimeta i odmah poslužiti toplo.

Dobro za tebe

Šipak pripada domaćem voću najbogatijem vitaminom C i pridonosi normalnom metabolizmu stvaranja energije te normalnoj funkciji imunološkog sustava. Uz to, sadrži prirodne sekundarne biljne tvari i vlakna.

Zob donosi beta-glukane, složene ugljikohidrate i B-vitamine – idealno za dugotrajan osjećaj sitosti ujutro. Sadržani orasi i bučine sjemenke nadopunjuju recept biljnim omega-3 masnim kiselinama, magnezijem i cinkom, koji pridonosi normalnoj plodnosti i uravnoteženoj hormonskoj ravnoteži.

Jabuka zaokružuje smjesu pektinom, topivim vlaknom i prirodnom voćnom slatkoćom. Tako nastaje uravnotežen doručak koji nježno grije i daje ti energiju za dan.

Česta pitanja

Mogu li kompot pripremiti unaprijed?

Da, kompot se čuva u zatvorenoj staklenki u hladnjaku 3–4 dana. Hrskave zobene pahuljice ipak treba čuvati odvojeno u hermetički zatvorenoj kutiji kako bi ostale hrskave.

Čime mogu zamijeniti pulpu od šipka?

Ako nemaš pulpu od šipka pri ruci, kao zamjena dobro dolazi pire od pasjeg trna ili kvalitetan prah od šipka (1 žličica po porciji). Oboje donosi slične vrijednosti vitamina C i blago kiselkastu notu.

Je li recept prikladan za meal-prep na poslu?

Apsolutno. Stavi kompot u staklenku s navojnim poklopcem, a hrskave pahuljice ponesi odvojeno u maloj posudici. Prije jela kratko zagrij i složi svježe – tako sve ostaje aromatično i hrskavo.