Warmer Dinkel-Grießbrei mit Zwetschkenkompott und Lavendel — Pasta/Nudeln (breite Spaghetti oder Udon) mit Butter/Käsesauce, garniert mit lila und gelben Blüten

Bolji san

Topla kaša od pira s kompotom od šljiva i lavandom

Name: Topla kaša od pira s kompotom od šljiva i lavandom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 500 ml bio mlijeka (ili zobenog mlijeka); 80 g bio griza od pira; 1 EL meda ili javorovog sirupa; 1 prstohvat soli; 1/2 TL mljevene vanilije; 1/4 TL sušenih cvjetova lavande (prehrambene kvalitete); 300 g zrelih šljiva (svježih ili smrznutih), bez koštica i prepolovljenih; 2 EL vode; 1 EL meda; 1 štapić cimeta; 1 TL limunovog soka; 1 EL sjeckanih oraha; nekoliko svježih cvjetova lavande (po želji)

Kremast, topao užitak na žlicu za opuštene večernje trenutke s voćno-cvjetnom notom.

25 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Kad je dan bio dug i glava još puna misli, treba nešto toplo, nježno i umirujuće. Ova kremasta kaša od pira s voćnim kompotom od šljiva i primjesom lavande kao da je zagrljaj iznutra – savršena kao lagana večera ili noćna poslastica.

Kombinacija složenih ugljikohidrata, magnezija iz pira i umirujuće arome lavande čini ovu kašu idealnim ritualom za lagani prijelaz u noćni počinak.

Priprema

1
Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi koštice. U malom loncu s vodom, medom, štapićem cimeta i limunovim sokom zagrijati na srednje jakoj vatri do vrenja.
2
Kompot kuhati na tihoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje, dok šljive ne omekšaju i ne nastane sirupasti umak. Izvaditi štapić cimeta.
3
Istovremeno u drugom loncu polako zagrijati mlijeko s vanilijom, cvjetovima lavande i prstohvatom soli – ne kuhati! Na tihoj vatri ostaviti da odstoji oko 5 minuta kako bi se aroma razvila.
4
Cvjetove lavande procijediti kroz fino sito, aromatizirano mlijeko vratiti u lonac i zagrijati na srednje jaku vatru.
5
Griz od pira polako sipati uz stalno miješanje. Na tihoj vatri ostaviti da nabubri 3–5 minuta uz redovito miješanje kako ništa ne bi zagorjelo.
6
Kašu začiniti medom ili javorovim sirupom i rasporediti u dvije zdjele.
7
Preliti toplim kompotom od šljiva, posuti sjeckanim orasima i po želji ukrasiti svježim cvjetovima lavande. Poslužiti toplo.

Dobro za tebe

Griz od pira donosi složene ugljikohidrate koji se polako oslobađaju u krv i tijelu osiguravaju ravnomjernu energiju. Uz to, pir sadrži magnezij koji pridonosi normalnoj funkciji živčanog sustava i smanjenju umora.

Mlijeko (ili zobeno mlijeko) donosi triptofan, aminokiselinu, te kalcij – oba vrijedna gradivna elementa za večer. Šljive unose prirodnu slatkoću, vlakna i sekundarne biljne tvari, dok orasi osiguravaju visokokvalitetne omega-3 masne kiseline.

Lavanda se stoljećima cijeni zbog svog umirujućeg mirisa i ovaj ritual čini osjetilnim iskustvom. U kombinaciji s toplim cimetom i vanilijom nastaje blagotvoran večernji užitak koji tijelo i osjetila umiruje.

Česta pitanja

Mogu li recept pripremiti na veganski način?

Da, lako! Koristi napitak od zobi, badema ili pira umjesto kravljeg mlijeka i zamijeni med javorovim sirupom ili agavinim sirupom. Okus i konzistencija ostaju predivno kremasti.

Mogu li kompot pripremiti unaprijed?

Naravno. Kompot od šljiva čuva se u zatvorenoj teglici u hladnjaku 4–5 dana, a idući dan često ima još intenzivniji okus. Prije posluživanja ga samo kratko zagrij.

Čime mogu zamijeniti šljive kad nisu u sezoni?

Trešnje, marelice, bobičasto voće ili kruške izvrsno odgovaraju. I smrznute šljive funkcioniraju odlično cijele godine – samo ih dodaj izravno u lonac i pusti da se kuhaju zajedno.