Tjestenina s maslinama, ovčjim sirom i cherry rajčicama

Priprema

1. 1

   Tjesteninu skuhaj al dente u velikom loncu s obilno posoljenom vodom prema uputama na pakiranju. Prije nego što ocijedaš tjesteninu, zahvati malo vode od kuhanja i ostavi je sa strane.

   Savjet: Al dente znači da je tjestenina još čvrsta pod zubom – to sprječava da u tavi postane premekana.
2. 2

   Dok se tjestenina kuha, skini iglice ružmarina s obje grančice. Masline nareži na jednake ploške. Češnjak oguli i jako sitno nasijeckaj. Cherry rajčice operi pod tekućom vodom i prepolovi ih po duljini.

3. 3

   Zagrijaj maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Usitnjeni češnjak zajedno s iglicama ružmarina pirjaj u njemu oko 1 minutu dok se ne pojavi aromatičan miris. Potom dodaj ploške maslina i prepolovljene rajčice te sve lagano pirjaj na tihoj vatri oko 3 minute u vlastitom soku.

   Savjet: Nemoj previše pojačavati vatru – češnjak treba mirisati, ali ne smije porumeniti, inače postane gorak.
4. 4

   Feta sir natruni u malim komadićima po mješavini rajčica i maslina. Skuhanu tjesteninu zajedno s malo odložene vode od kuhanja dodaj izravno u tavu i sve pažljivo premijesi dok se ne stvori lagano, kremasto vezivo. Začini solju i svježe mljevenim paprom te odmah posluži.

   Savjet: Škrobna voda od kuhanja tjestenine ključ je kremastog umaka – slobodno dodaj velikodušnu količinu.

Naši savjeti

• Koristi tjesteninu od cjelovitih žitarica: znatno povećava sadržaj prehrambenih vlakana i dulje zasićuje – idealno ako želiš manju porciju.
• Tko želi smanjiti kalorije, može smanjiti količinu tjestenine na 400 g i umjesto toga na kraju umiješati šaku rukole ili svježeg špinata.
• Jelo je odlično i mlako te se stoga savršeno uklapa u meal-prep za ured sutradan.

Dobro za tebe