Slojevita čaša s tjesteninom od slanutka, dimljenim lososom i zelenom šparogom
Lagana slojana čaša bogata proteinima i svježim povrćem – idealna za svjesnu, prehranu sa smanjenim unosom kalorija.
Ova šarena slojana čaša spaja tjesteninu od slanutka bogatu proteinima, nježnog dimljenog lososa i hrskavu šparogu u svježe jelo s tek oko 300 kcal po obroku. Kremasti preljev od kopra i jogurta savršeno ujedinjuje sve sastojke i čini ovu čašu idealnim obrokom za ponijeti ili kao brzi ručak.
Priprema
- 1
Tjesteninu od slanutka skuhati al dente u velikom loncu s obilnom količinom kipuće posoljene vode prema uputama na pakiranju, zatim je procijediti kroz cjedilo i potpuno ocijediti.
Savjet: Nakon cijeđenja tjesteninu kratko preliti hladnom vodom kako se ne bi dalje kuhala i kako bi ostala lijepo čvrste teksture. - 2
Šparogu dobro oprati i odlomiti ili odrezati drvenaste krajeve. Donju trećinu svake stabljike tanko oguliti gulilom za povrće. Pripremljene stabljike šparoge kuhati u kipućoj posoljenoj vodi oko 5 minuta, procijediti i odmah preliti hladnom tekućom vodom. Zatim stabljike narezati na zalogaje.
Savjet: Prelijevanje ledenom vodom čuva živu zelenu boju šparoge. - 3
Krastavac očistiti, oprati i narezati mandolinom ili nožem na tanke, ravnomjerne kriške. Rukolu oprati i dobro osušiti tresenjem.
- 4
Kopar oprati, osušiti tresenjem i sitno nasjeckati. Jogurt u zdjeli umutiti s nasjeckanim koprom i limunovim sokom do glatke mase. Preljev začiniti solju i paprom po ukusu.
Savjet: Tko voli svježiji okus, može u preljev umiješati i malo naribane limunove korice. - 5
Sve sastojke salate – tjesteninu od slanutka, komadiće šparoge, kriške krastavca, rukolu i kriške dimljenog lososa – naizmjenično slagati u 4 čaše. Preljev od kopra i jogurta ili posebno poslužiti uz čaše ili rasporediti kao završni sloj po vrhu. Čaše odmah poslužiti ili dobro zatvorene čuvati u hladnjaku.
Savjet: Ako se slojana čaša planira pojesti kasnije, preljev uvijek čuvati odvojeno kako tjestenina i salata ne bi omekšali.
Naši savjeti
- Slojana čaša izvrsno se može pripremiti kao meal-prep: sve sastojke pripremiti odvojeno i tek kratko prije posluživanja složiti u čaše – tako se tekstura i svježina optimalno čuvaju.
- Za vegetarijansku varijantu dimljenog lososa zamijeniti dimljenim tofuom ili pečenim slanutkom – udio bjelančevina ostaje podjednako visok.
- Tko želi, može jogurtni preljev obogatiti žličicom senfa ili malo hrena kako bi preljev dobio više pikantnosti.
Dobro za tebe
Tjestenina od slanutka donosi biljne proteine i prehrambena vlakna koja pridonose dugotrajnom osjećaju sitosti, dok dimljeni losos dodaje visokokvalitetne bjelančevine. Zelena šparoga i rukola obogaćuju jelo vitaminima i mineralima uz vrlo nisku energetsku gustoću – smislena kombinacija u sklopu prehrane s kontroliranim unosom kalorija.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
