Tava s govedinom, rezancima, keljem i paprikom
Zasitno, bogato proteinima i s hrskavim povrćem – ova tava olakšava uživanje uz smanjeni unos kalorija.
Ova obilna, slasna tava ("srčan" = beherzt/Herz-, falscher Freund von dt. "herzhaft" s nježnom govedinom, keljem i šarenom paprikom spaja užitak i uravnoteženost na jednom tanjuru. S oko 500 kcal po obroku i 31 g proteina pruža pravu sitost – bez grižnje savjesti.
Priprema
- 1
Rezance od jaja skuhati prema uputama na pakiranju u obilnoj posoljenoj vodi. Potom ih ocijediti kroz cjedilo, isprati hladnom vodom i dobro odcijediti.
Savjet: Ispiranje hladnom vodom zaustavlja proces kuhanja i sprječava lijepljenje rezanaca. - 2
Govedinu narezati poprečno na vlakna na tanke trakice veličine zalogaja.
Savjet: Lagano zamrznuto meso može se narezati posebno ravnomjerno i fino. - 3
Češnjeve češnjaka oguliti i narezati na tanke ploškice.
- 4
Listove kelja temeljito oprati i narezati na uske trakice.
- 5
Paprike oprati, ukloniti peteljku i sjemenke te meso paprike narezati na male kockice.
- 6
Mladi luk oprati, ukloniti korjenčiće i uvele dijelove te narezati na tanke kolutove.
- 7
Biljno ulje zagrijati u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Kratko popržiti češnjak dok ne zamiriše. Zatim dodati meso, kockice paprike i kelj, malo smanjiti vatru i sve kratko propržiti bez da uhvati boju. Uliti povrtnu juhu i sojin umak, pokriti tavu poklopcem i kuhati na laganoj vatri 4 minute. Nakon toga umiješati kolutove mladog luka i jelo ponovo poklopiti te kuhati još 4 minute na laganoj vatri.
Savjet: Nemoj previše miješati – tako povrće ostaje lijepo hrskavo. - 8
Ocijeđene rezance pažljivo umiješati u mješavinu mesa i povrća te sve zajedno kratko zagrijati. Poslužiti na tanjurima posuto sezamovim sjemenkama.
Savjet: Tko želi, može sezamove sjemenke kratko prepržiti u suhoj tavi – to znatno pojačava aromu.
Naši savjeti
- Za lakšu varijantu količina rezanaca može se smanjiti na 150 g, a količina povrća proporcionalno povećati – to smanjuje kalorije i povećava udio vlakana.
- Tko voli ljuće, može dodati malo ulja od čilija ili prstohvat chili pahuljica izravno pri prženju češnjaka.
- Jelo je izvrsno za meal-prep: jednostavno rasporedi u posude za obroke i čuvaj 2–3 dana u hladnjaku, a po potrebi kratko zagrij u tavi.
Dobro za tebe
Govedina donosi visokokvalitetne proteine i željezo, dok kelj i paprika pridonose vrijednim vlaknima i vitaminu C. Češnjak zaokružuje hranjivi profil sekundarnim biljnim tvarima – uravnotežena kombinacija za svjesnu prehranu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
