Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-certificirani pogon35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
YourPowerFoods
Pronađi ciljTvoj plan recepata
Miska s kinojom, zelenim kupusom i parovanim filetom od lososa — Grilani ili parovani filet od lososa na sloju sitnih zrnaca (kinoja ili slično), zelenom
Anti-aging

Zdjela kvinoje s keljom i pirjanim fileom lososa

Zdjela bogata proteinima s manje od 400 kcal – sita i uravnotežena za prehranu s reduciranim kalorijama.

40 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina

Ova šarena zdjela spaja nježnog pirjanog lososa, hranjivi kelj i fini kvinoju u sitan obrok koji se savršeno uklapa u svjesnu prehranu. Lagani dresing od senfa harmonično povezuje sve komponente i čini ovu zdjelu pravim užitkom bez grižnje savjesti.

S tek 391 kcal, 30 g proteina i 8 g prehrambenih vlakana po obroku, ova zdjela dugo siti i podržava prehranu s reduciranim kalorijama.
pescetarijanskibez glutenabez laktozebogato proteinimabogato vlaknima

Priprema

  1. 1

    300 ml povrtnog temeljca u loncu dovesti do vrenja. Kvinoju u finoj cjediljci temeljito isprati pod hladnom vodom, zatim je dodati u vrući temeljac i kuhati na srednje jakoj vatri oko 15 minuta dok ne bude al dente.

    Savjet: Kvinoju dodati tek kad temeljac zaista burno ključa – tako ravnomjerno upija tekućinu.
  2. 2

    Kelj očistiti od grubih stabljika i debelih lisnih žila, lišće temeljito oprati i potrgati na komade za zalogaj. U velikom loncu zakuhati obilno posoljenu vodu i kuhati kelj u njoj 10 minuta. Zatim ga procijediti, preliti hladnom vodom i dobro ocijediti.

    Savjet: Prelijevanje hladnom vodom zadržava živu zelenu boju kelja.
  3. 3

    File lososa isprati pod tekućom vodom i pažljivo osušiti kuhinjskim papirom, zatim lagano posoliti. U tavi zagrijati 1 žličicu maslinovog ulja na jakoj vatri i pržiti file 2–3 minute s jedne strane. Dodati sok od jabuke, znatno smanjiti vatru i pirjati lososa na niskoj temperaturi još 8 minuta, jednom ga okrenuvši.

    Savjet: Losos je savršeno pečen kad se vilicom lako raslojava i iznutra još blago izgleda prozirno.
  4. 4

    Za dresing pomiješati vinski ocat, limunov sok, preostalih 40 ml povrtnog temeljca te 1 žličicu maslinovog ulja i senf u maloj zdjeli s prstohvatom soli i malo papra u glatki vinaigrette. Pečenog lososa razdvojiti na jednake komade i zajedno s kvinojom i keljom lagano izmiješati. Zdjelu posložiti na dubokim tanjurima i ravnomjerno preliti dresingom.

    Savjet: Dresing se može pripremiti dan unaprijed i čuvati u hladnjaku – okus će se tako još bolje razviti.

Naši savjeti

  • Tko želi, može kelj prije posluživanja kratko propržiti u tavi s malo maslinovog ulja i prstohvatom chili pahuljica – to zdjeli daje ugodnu toplinu i dubinu okusa.
  • Za vegansku varijantu file lososa može se zamijeniti dimljenim tofuom ili prženim slanutkom – kvinoja i kelj ostaju nepromijenjeni.
  • Zdjela je izvrsna za meal prep: sve komponente pripremiti odvojeno i čuvati do dva dana u hladnjaku, dresing dodati tek kratko prije posluživanja.
S 391 kcal, 30 g proteina i 8 g prehrambenih vlakana po obroku, ova zdjela pruža situ osnovu za kalorijama svjesnu prehranu.

Dobro za tebe

Kvinoja osigurava sve esencijalne aminokiseline i čini zdjelu posebno bogatom proteinima, dok kelj s visokim udjelom prehrambenih vlakana pridonosi sitosti. File lososa dopunjuje jelo visokokvalitetnim proteinima i nezasićenim masnim kiselinama, čineći ovu zdjelu uravnoteženim i hranjivim obrokom.

Česta pitanja

Mogu li zdjelu pripremiti unaprijed?
Da, sve se komponente mogu dobro pripremiti i čuvati odvojeno do dva dana u hladnjaku. Dresing treba dodati tek kratko prije posluživanja kako kvinoja ne bi upila previše tekućine.
Mogu li kelj zamijeniti drugim lisnatim povrćem?
Baby špinat, blitva ili savojski kupus dobro su alternative. Vrijeme kuhanja može biti kraće ovisno o povrću – baby špinat primjerice treba samo kratko blanširati u kipućoj vodi.
Kako najbolje čuvati preostali losos?
Pečenog lososa čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i potrošiti unutar 24 sata. Prije posluživanja može se kratko zagrijati na niskoj vatri u tavi ili hladan dodati u zdjelu.
Može li se kvinoja zamijeniti drugom alternativom žitarica?
Proso ili heljda dobro se uklapaju kao alternative bez glutena. Za varijantu s manje ugljikohidrata može se koristiti riža od cvjetače – nju nije potrebno kuhati u temeljcu, već se jednostavno kratko proprži u tavi.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

340 ml povrtnog temeljca
150 g kvinoje
500 g kelja
sol i papar
400 g filea lososa
2 žličice maslinovog ulja
40 ml soka od jabuke
1 žlica vinskog octa
1 žlica limunovog soka
1 žličica senfa (oko 7 g)

Moglo bi ti se svidjeti i ovo

Imamo recepte za tvoje ciljeve

Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.

Odaberi svoj cilj