Pečeni slatki krumpir s punjenjem od slanutka i tahini dresingom — Prženi žuti ploškovi krumpira/gnocchi s malim crvenim rajčicama, bijelim biserima (slanutak

Mršavljenje

Pečeni slatki krumpir s punjenjem od slanutka i tahini preljevom

Name: Pečeni slatki krumpir s punjenjem od slanutka i tahini preljevom
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 2 srednja slatka krumpira (svaki oko 250 g); 1 žlica maslinova ulja; 1 prstohvat morske soli; 1 konzerva slanutka (240 g ocijeđene težine); 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan; 1 češanj češnjaka, protisnut; 1 žličica mljevenog kumina; 1 žličica slatke mljevene paprike; ½ žličice cimeta; 1 žlica limunovog soka; 1 žlica maslinova ulja; 2 žlice tahinija (sezamova pasta); 2 žlice vode; 1 žlica limunovog soka; 1 žličica javorovog sirupa; 1 prstohvat soli; 1 šaka svježeg peršina, nasjeckanog; 1 žlica sjemenki nara (po želji); 1 žličica prženih sjemenki sezama

Hranjivi pečeni slatki krumpir s kremastim punjenjem od slanutka i orašastim tahini preljevom – biljni, bogat prehrambenim vlaknima i savršen za svakodnevnu prehranu.

55 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovo šareno pečeno jelo pravo je udobno jelo koje savršeno odgovara uravnoteženoj prehrani. Slatki krumpir pruža složene ugljikohidrate i dugo zasićuje zahvaljujući prehrambenim vlaknima, dok slanutak i tahini osiguravaju biljne bjelančevine i kremasti užitak.

Idealno kada želiš svjesno uživati i istovremeno voditi računa o uravnoteženoj kalorijskoj bilanci – bez ikakva odricanja.

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 200 °C (gornja/donja toplina). Dobro operite slatke krumpire, ubodite ih vilicom na više mjesta i premažite maslinovim uljem. Stavite na lim obložen papirom za pečenje i pospite solju.
2
Pecite slatke krumpire 35–40 minuta dok ne omekšaju i dok ih se lako može probosti nožem.
3
U međuvremenu ocijedite slanutak, isperite i dobro ocijedite. U tavi zagrijte maslinovo ulje, propirjajte luk dok ne postane staklast, zatim kratko popržite češnjak.
4
Dodajte slanutak, kumin, mljevenu papriku i cimet te pržite uz miješanje oko 5 minuta dok začini ne zamirišu. Prelijte limunovim sokom i lagano posolite po ukusu.
5
Za preljev u maloj zdjeli umutite tahini s vodom, limunovim sokom, javorovim sirupom i prstohvatom soli. Po potrebi dodajte još malo vode dok ne dobijete kremasti preljev.
6
Pečene slatke krumpire prerežite po dužini i lagano rastisnite. Obilno napunite punjenjem od slanutka.
7
Prelijte tahini preljevom i pospite peršinom, sezamom te po želji sjemenkama nara. Odmah poslužite.

Dobro za tebe

Slatki krumpir pruža složene ugljikohidrate koji se polako oslobađaju u krv i daju dugotrajnu energiju. Sadrži i beta-karoten (provitamin A), koji pridonosi održavanju normalne kože i vida.

Slanutak je izvrstan biljni izvor bjelančevina i bogat prehrambenim vlaknima, koja mogu pridonijeti ugodnom osjećaju sitosti – idealno kada želiš svjesno jesti.

Tahini i sezam pružaju nezasićene masne kiseline, kalcij i magnezij. Magnezij pridonosi normalnoj funkciji mišića i ravnoteži elektrolita. Svježe začinsko bilje zaokružuje jelo dodatnim sekundarnim biljnim tvarima.

Česta pitanja

Mogu li recept pripremiti unaprijed?

Da, punjenje od slanutka i preljev bez problema možeš pripremiti jedan dan unaprijed i čuvati u hladnjaku. Slatki krumpiri su najukusniji svježe iz pećnice.

Čime mogu zamijeniti tahini?

Alternativno možeš koristiti bademovu pastu, pastu od indijskih oraščića ili kremasti jogurtov umak. Okus se malo mijenja, ali ostaje kremast i odlično se slaže sa slatkim krumpirom.

Je li jelo pogodno za meal prep?

Apsolutno. Pečene slatke krumpire i punjenje možeš odvojeno složiti u posude i čuvati u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja kratko zagrij i svježe uredi s preljevom i začinskim biljem.