Pečene role od patlidžana s kremastim svježim sirom i umakom od rajčice — Umotane, pečene role od patlidžana punjene svježim sirom i špinatom/začinskim biljem

Mršavljenje

Pečeni rolatini od patlidžana s cottage sirom i umakom od rajčice

Name: Pečeni rolatini od patlidžana s cottage sirom i umakom od rajčice
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 2 srednje velika patlidžana (oko 500 g); 250 g cottage sira (zrnastog svježeg sira); 1 pregršt svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog; 1 češanj češnjaka, sitno naribano; 2 EL maslinovog ulja; Sol i crni papar; 400 g pasiranih rajčica; 1 mali luk, sitno nasjeckan; 1 češanj češnjaka, nasjeckan; 1 TL sušenog origana; 1 prstohvat šećera ili jedna datulja; 1 EL maslinovog ulja; Sol i papar po ukusu

Lagani, low-carb rolice od patlidžana s kremastim cottage sirom i aromatičnim umakom od rajčice – pravi užitak za one koji paze na liniju.

45 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovi pečeni rolatini od patlidžana savršeno su jelo kada želiš uživati uz minimalnu količinu kalorija. Patlidžan je prirodno niskokalorično povrće bogato prehrambenim vlaknima, a cottage sir donosi solidnu dozu bjelančevina – idealno za dugotrajni osjećaj sitosti.

Recept je jednostavan, prikladan za svakodnevnu pripremu i jednako je ukusan topao ili kao ručak pripremljen unaprijed sljedećeg dana.

Priprema

1
Zagrijati pećnicu na 200 °C gornji/donji grijač. Patlidžane narezati uzdužno na ploške debljine oko 5 mm – idealno 8 lijepih ploški po patlidžanu.
2
Ploške patlidžana lagano posoliti i ostaviti da odstoje 10 minuta, zatim ih osušiti kuhinjskim papirom. Time se izvlače gorke tvari i višak tekućine.
3
Ploške tanko premazati maslinovim uljem, posložiti na pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 12–15 minuta, dok ne omekšaju i lagano porumene. Potom ostaviti da se ohlade.
4
Za umak propirjati luk i češnjak na maslinovom ulju dok ne postanu prozirni. Dodati pasirane rajčice, začiniti origanom, soli, paprom i prstohvatom šećera. Kuhati na laganoj vatri 10–12 minuta.
5
Cottage sir pomiješati sa sitno nasjeckanim bosiljkom, ribanim češnjakom, prstohvatom soli i paprom.
6
Na svaku plošku patlidžana staviti 1–2 TL mješavine cottage sira i zarolati. Rolatine postaviti spojem prema dolje u posudu za pečenje.
7
Rasporediti umak od rajčice oko rolatina tako da su napola prekriveni. Peći još 10 minuta na 200 °C.
8
Prije posluživanja posuti svježim bosiljkom. Odlično se slaže s hrskavom zelenom salatom.

Dobro za tebe

Patlidžan je pravo lagano povrće: s tek oko 24 kcal na 100 g i visokim udjelom vode savršeno se uklapa u prehranu svjesnu kalorija. Njegova prehrambena vlakna doprinose normalnoj probavi i osiguravaju ugodan osjećaj sitosti.

Cottage sir osigurava visokokvalitetne mliječne bjelančevine koje doprinose očuvanju i izgradnji mišićne mase – važan čimbenik kada svjesno upravljaš svojom tjelesnom težinom. U kombinaciji sa svježim začinskim biljem i češnjakom nastaje aromatičan, lagan užitak.

Rajčice prirodno sadrže sekundarni biljni spoj likopen te kalij koji doprinosi normalnoj funkciji mišića. Maslinovo ulje kao izvor masti zaokružuje jelo vrijednim jednostruko nezasićenim masnim kiselinama.

Česta pitanja

Mogu li recept pripremiti unaprijed?

Da, rolatine možeš pripremiti i do jedan dan unaprijed te ih čuvati u posudi za pečenje s umakom u hladnjaku. Prije posluživanja jednostavno ih zagrij 15 minuta na 180 °C.

Čime mogu zamijeniti cottage sir?

Nemasni svježi sir (skuta) ili ricotta također odlično funkcioniraju. Oba sadrže puno bjelančevina i okusno se savršeno slažu s patlidžanom i rajčicom.

Je li recept prikladan i za meal prep?

Apsolutno. Rolatini se u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi čuvaju 2–3 dana i jednako su ukusni hladni ili zagrijani kao lagan ručak.