Pečeni batat s crnim grahom i jogurtom od limete
Kremasto, začinjeno i puno biljne snage – šareno jelo za ugodne i uravnotežene dane.
Ovo šareno jelo iz pećnice spaja batate koji dobro site, crni grah bogat bjelančevinama i osvježavajući jogurt s limetom u jednu skladnu cjelinu. Batat donosi složene ugljikohidrate i beta-karoten, dok mahunarke pridonose biljnim bjelančevinama i vrijednim prehrambenim vlaknima. Divno jednostavan recept za žene koje žele uravnoteženu prehranu u svakodnevnom životu.
Priprema
- 1
Zagrijaj pećnicu na 200 °C (gore/dolje). Batate temeljito operi, na nekoliko mjesta probodi vilicom i utrljaj maslinovo ulje, papriku u prahu i sol.
- 2
Batate stavi na pleh obložen papirom za pečenje i peci 40–45 minuta dok ne omekšaju i dok ih vilica lako ne probode.
- 3
U međuvremenu crni grah isperi u cjedilu i dobro ocijedi. Luk i češnjak pirjaj na malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok ne postanu staklasti.
- 4
Dodaj koncentrat rajčice i kumin te kratko popeci. Zatim dodaj grah s 3 žlice vode i ostavi da se krčka 5 minuta. Začini solju i paprom.
- 5
Za jogurt od limete izmiješaj jogurt sa sokom od limete, koricom limete, solju i po želji javorovim sirupom dok ne dobiješ glatku smjesu.
- 6
Gotove batate zarezi po dužini i lagano razgrni. Napuni ih mješavinom graha i obilno prelij jogurtom od limete.
- 7
Pospi svježim korijandrom ili peršinom i odmah posluži.
Dobro za tebe
Batat je bogat beta-karotenom, koji se u tijelu pretvara u vitamin A i pridonosi održavanju normalne kože i vida. Njegovi složeni ugljikohidrati osiguravaju dugotrajnu energiju – idealno za aktivne dane.
Crni grah obiluje biljnim bjelančevinama, željezom i prehrambenim vlaknima. Željezo pridonosi smanjenju umora i iscrpljenosti, dok prehrambena vlakna podupiru zdravu probavu. U kombinaciji s vitaminom C iz limete, apsorpcija željeza dodatno se poboljšava.
Grčki jogurt odličan je izvor kalcija i bjelančevina te kremasto zaokružuje obrok. Na taj način nastaje uravnoteženo jelo s bogatim spektrom hranjivih tvari za svakodnevni život.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
