Scharfe Garnelen-Kokos-Suppe mit Zitronengras und Ingwer — Helle Nudelsuppe mit Champignons, Karotten, roten Paprikastücken und Petersilie in einem Keramiktelle

Muška snaga

Ljuta juha od kozica s kokosovim mlijekom, limunovom travom i đumbirom

Name: Ljuta juha od kozica s kokosovim mlijekom, limunovom travom i đumbirom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 300 g bio-kozica (oguljenih, očišćenih); 400 ml bio-kokosovog mlijeka; 500 ml povrtnog temeljca; 150 g smeđih šampinjona (narezanih na ploške); 1 crvena paprika (narezana na trakice); 2 stabljike limunove trave (lagano zdrobljene); 30 g svježeg đumbira (narezanog na ploške); 3 češnja češnjaka (sitno nasjeckanih); 1-2 crvene čili papričice (narezane na kolutiće); 2 žlice limetinog soka; 1 žlica kokosovog ulja; 1 žličica kurkume; 1 prstohvat morske soli; 1 šaka svježeg korijandera

Aromatična ljuta juha sa sočnim kozicama, kremastim kokosovim mlijekom i toplim začinima – pravi užitak za gurmane.

35 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ova tajlandski inspirirana juha spaja visokokvalitetne bjelančevine iz kozica s toplim aromama limunske trave, đumbira i čilija. Bogata je cinkom i selenom – dvjema hranjivim tvarima koje pridonose normalnoj plodnosti i održavanju normalne razine testosterona u krvi. Idealan užitak za sve koji vole snažan, aromatičan obrok.

Priprema

1
Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu. Propirjajte češnjak, đumbir i limunovu travu na srednje jakoj vatri oko 2 minute, dok ne zamirišu.
2
Dodajte kurkumu i čili te kratko prepržite. Prelijte povrtnim temeljcem i kokosovim mlijekom te dovedite do laganog vrenja.
3
Dodajte šampinjone i trakice paprike u juhu i kuhajte na laganoj vatri oko 8-10 minuta, dok povrće ne omekša, ali ostane al dente.
4
Dodajte kozice i kuhajte na niskoj vatri 3-4 minute, dok ne postanu ružičaste i prozirne. Nemojte ih prekuhati kako bi ostale nježne.
5
Izvadite limunovu travu. Začinite sokom limete i morskom soli. Po potrebi dodajte još čilija.
6
Rasporedite juhu u duboke tanjure i bogato pospite svježe sjeckanim korijandrom. Poslužite odmah, vruću.

Dobro za tebe

Kozice su izvrstan izvor visokokvalitetnih bjelančevina i obiluju cinkom i selenom. Cink pridonosi normalnoj razini testosterona u krvi te normalnoj plodnosti, dok selen podržava normalnu tvorbu spermija.

Đumbir i čili sadrže aktivne tvari poput gingerola i kapsaicina, koji se tradicionalno cijene zbog poticajnog djelovanja. Kokosovo mlijeko osigurava srednjolančane masne kiseline koje služe kao brzi izvor energije i čine juhu ugodno zasitnom.

Limunova trava, češnjak i korijander zaokružuju igru okusa i donose sekundarne biljne spojeve. Kurkuma je bogata kurkuminom – klasikom ajurvedske kuhinje za srčana zlatna jela.