Komorač na pari s preljevom od naranče i badema
Nježno, aromatično povrtno jelo s voćnom notom i hrskavom bademovom krunom – idealno za laganu večeru.
Ovo jelo od komorača nježno kuhanog na pari spaja umirujući učinak blagih povrtnih aroma s voćnom svježinom naranče i orašastom hrskavošću prženih badema. Komorač sadrži prirodna eterična ulja koja se tradicionalno rado cijene navečer, dok bademi daju magnezij – mineral koji pridonosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava. Lagan, lako probavljiv recept koji se savršeno uklapa u opuštenu večernju rutinu.
Priprema
- 1
Gomolje komorača operi, ukloni tvrdi korijen i odloži nježne zelene listiće sa strane. Gomolje nareži na kriške debljine oko 1 cm.
- 2
Povrtnu juhu ulij u lonac s uloškom za kuhanje na pari i dovedi do laganog vrenja. Kriške komorača složi u uložak, začini prstohvatom soli, poklopi i kuhaj na pari oko 15–18 minuta dok ne omekšaju, ali još ostanu čvrste pod zubom.
- 3
U međuvremenu naranču operi vrućom vodom. Sitno naribaj koricu jedne polovice, zatim naranču filetiraj i skupi sok koji pritom iscuri.
- 4
Listiće badema prepeci u maloj tavi bez masnoće na srednjoj vatri dok ne postanu zlatnosmeđi. Pritom ih stalno drži na oku i povremeno protresi tavu kako ne bi zagorjeli. Zatim ih odmah izvadi iz tave.
- 5
Za preljev pomiješaj maslinovo ulje, med, limunov sok, koricu naranče i 2 jušne žlice skupljenog soka od naranče. Začini solju i paprom po ukusu.
- 6
Komorač kuhan na pari složi na dva tanjura, preko njega rasporedi filete naranče i pokapaj preljevom.
- 7
Pospi prepečenim listićima badema, nasjeckanim peršinom i sitno natrganim zelenim listićima komorača. Najbolje je poslužiti mlako.
Dobro za tebe
Komorač je blago, aromatično povrće s visokim udjelom vode i malo kalorija. Sadrži eterična ulja poput anetola te prehrambena vlakna i tradicionalno je omiljen sastojak laganih večernjih jela koja ne opterećuju želudac.
Bademi pružaju vrijedne biljne bjelančevine, nezasićene masne kiseline i dobar su izvor magnezija. Magnezij pridonosi normalnoj funkciji mišića i normalnom funkcioniranju živčanog sustava. Osim toga, magnezij pridonosi ravnoteži elektrolita i smanjenju umora i iscrpljenosti.
Naranče donose prirodnu svježinu i bogate su vitaminom C, koji pridonosi normalnom metabolizmu stvaranja energije. Zajedno s kvalitetnim maslinovim uljem iz mediteranske tradicije nastaje uravnoteženo jelo u kojem možeš uživati kao dijelu raznolike i uravnotežene prehrane.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
Moglo bi ti se svidjeti i ovo
Imamo recepte za tvoje ciljeve
Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.
Odaberi svoj cilj