Kobasice s roštilja sa šarenom ljetnom salatom od povrća
Obrok s roštilja bogat proteinima i svježim povrćem – za svjestan užitak bez odricanja.
Hrskave roštiljane kobasice susreću se s raznobojnim povrćem od tikvica, patlidžana, paprike i sočnih cherry rajčica – gotovo za manje od 20 minuta. Ovaj jednostavan recept s roštilja dokazuje da svjesna prehrana može biti puna okusa.
Priprema
- 1
Zagrijati roštilj na željenu temperaturu.
Savjet: Za ravnomjernu toplinu, roštilj zagrijavati najmanje 10 minuta prije nego što na njega staviš povrće ili kobasice. - 2
Obje paprike oprati, prerezati na četvrtine i ukloniti sjemenke te bijele unutarnje stijenke, zatim narezati na komade veličine zalogaja ('mundgerecht'. Tikvice i patlidžan oprati, očistiti, uzdužno prerezati na četvrtine i zatim narezati na ploške debljine oko 1 cm.
Savjet: Jednaki komadi osiguravaju da se povrće skuha u isto vrijeme. - 3
Cherry rajčice oprati i prerezati na četvrtine. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Narezano povrće – bez rajčica – pomiješati s češnjakom i 3 žlice maslinovog ulja. Smjesu staviti u posudu za roštilj i peći na vrućem roštilju uz povremeno okretanje oko 5 minuta, dok povrće lagano ne porumeni.
Savjet: Posuda za roštilj otporna na toplinu s rupicama na dnu omogućuje nastajanje arome pečenja i istovremeno sprječava da povrće ispadne. - 4
U međuvremenu crveni luk oguliti i narezati na uske ploške. Ploške luka i 12 kobasica peći izravno na vrućem roštilju sa svih strana dok ne porumene zlatnosmeđe, a zatim ih posložiti na tanjur.
Savjet: Ploške luka probosti drvenim ražnjićem da se ne raspadnu pri okretanju. - 5
Pečeno povrće izvaditi iz posude za roštilj i pomiješati s prerezanim cherry rajčicama, 2 žlice vrtnog kresa i 2 žlice svježeg bosiljka. Začiniti solju, svježe mljevenim paprom i kapljom limunovog soka te poslužiti zajedno s kobasicama.
Savjet: Svježe začinsko bilje dodati tek na samom kraju kako bi se sačuvala aroma i boja.
Naši savjeti
- Tko želi dodatno smanjiti kalorije, može broj kobasica smanjiti na 8 komada i dodati više povrća – primjerice šampinjone ili ploške komorača.
- Pečeno povrće može se izvrsno pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku; jednostavno ga neposredno prije posluživanja osvježiti svježim začinskim biljem i limunovim sokom.
- Za pikantniju varijantu, kobasice prije roštiljanja utrljati s malo paprike u prahu i kuminom – to jelu s roštilja daje aromatičnu notu bez dodatnih kalorija.
Dobro za tebe
Paprika, tikvice i patlidžan bogati su vlaknima i vitaminima uz nisku energetsku gustoću, što pridonosi dobrom osjećaju sitosti. Maslinovo ulje donosi jednostruko nezasićene masne kiseline koje se pozitivno ocjenjuju u okviru uravnotežene prehrane.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
