Integralne pužice s makom
Hrskavi punozvrnati kolačići s makom – svjestan užitak s tek 63 kcal po komadu.
Ove nježne punozvrnate pužice s makom spajaju orašasti okus pšenice pira cjelovitog zrna s aromatičnim nadjevom od maka – i dolaze s tek 63 kcal po kolačiću. Tako možeš grickati bez straha da ćeš izgubiti nadzor nad kalorijskim unosom.
Priprema
- 1
Brašno od pira cjelovitog zrna, jaje, maslac, agavin sirup, prašak za pecivo i slatko vrhnje zamijesiti u velikoj zdjeli u glatko, podatno tijesto. Tijesto oblikovati u kuglu, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti da odmara 30 minuta u hladnjaku.
Savjet: Nakon odmora tijesto se znatno lakše razvija valjkom jer se maslac ponovno stvrdne. - 2
Ohlađeno tijesto podijeliti na dvije jednako velike porcije. Svaku porciju razviti valjkom na lagano pobrašnjenoj radnoj površini u duguljasti pravokutnik debljine 3–4 mm. Nadjev od maka ravnomjerno rasporediti po objema pločama tijesta, ostavljajući mali rub slobodnim. Svaku ploču čvrsto zarolati od dulje strane u kompaktni rolat.
Savjet: Za posebno ravnomjeran nadjev mak razmazati plastičnim strugačem ili stražnjom stranom žlice. - 3
Zagrijati pećnicu na 180 °C (ventilator 160 °C, plin: stupanj 2–3). Od svakog rolata odrezati jednake ploške debljine oko 5 mm i posložiti ih s dovoljnim razmakom na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Peći kolačiće 18 minuta dok ne postanu zlatnosmeđe (ploške, ž. r.). Zatim izvaditi iz pećnice i potpuno ohladiti.
Savjet: Oštar, gladak nož osigurava čiste rezove – tako pužice zadržavaju okrugli oblik.
Naši savjeti
- Tko želi dodatno smanjiti udio šećera, može agavin sirup zamijeniti jednakom količinom pirea od jabuka – to donosi dodatnu vlažnost i voćnu aromu.
- Rolate tijesta odlično je moguće pripremiti unaprijed i čuvati ih nenarezane u hladnjaku do 2 dana, prije nego što se ploške svježe odrežu i ispeku.
- Za vegansku varijantu jaje se može zamijeniti s 1 žlicom brašna od lanenih sjemenki izmiješanog s 3 žlice vode, a maslac i vrhnje biljnim alternativama.
Dobro za tebe
Brašno od pšenice pira cjelovitog zrna u usporedbi s bijelim brašnom sadrži više prehrambenih vlakana, koja mogu pridonijeti dulje trajnom osjećaju sitosti. Mak sadrži vrijedne nezasićene masne kiseline i minerale koji smisleno nadopunjuju uravnoteženu prehranu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
