Topla zdjela prosa s pečenom bundevom, narom i fetom
Topla zdjela žitarica sa slatkom pečenom tikvom, sočnim narom i kremastim fetom – šarena, zasitna i puna vrijednih hranjivih tvari.
Kada dani postaju kraći, tijelo čezne za toplim, hranjivim obrocima. Ova prosena zdjela spaja pečenu tikvu, nar i fetu u šareno jelo koje donosi vitamin C, beta-karoten i cink.
Vitamin C, cink i selen pridonose normalnoj funkciji imunosnog sustava – savršeno za hladno doba godine.
Priprema
- 1
Zagrijaj pećnicu na 200 °C (gornje/donje grijanje). Hokkaido tikvu operi, prepolovi, izvadi sjemenke i nareži na zalogajne kriške – kora se može jesti.
- 2
Kriške tikve rasporedi na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pomiješaj s maslinovim uljem, kurkumom, cimetom, muškatnim oraščićem, soli i paprom. Peči cca 25–30 minuta dok ne porumene.
- 3
U međuvremenu proso isperi vrućom vodom u cjedilu. Zakuhaj s dvostrukom količinom vode (cca 240 ml) i prstohvatom soli te kuhaj na laganoj vatri oko 15 minuta dok se voda ne upije.
- 4
Nar prepolovi i iskucaj sjemenke iznad zdjele. Sjemenke bundeve kratko prepeci na suhoj tavi dok ne zamirišu.
- 5
Za dressing umiješaj maslinovo ulje, jabučni ocat, med i senf te začini solju i paprom.
- 6
Baby špinat rasporedi u dvije zdjele, dodaj toplo proso i pečenu tikvu. Nadrobi fetu, pospi sjemenkama nara i sjemenkama bundeve.
- 7
Obilno prelij dressingom i odmah uživaj dok je toplo.
Dobro za tebe
Tikva je bogata beta-karotenom koji tijelo pretvara u vitamin A. Vitamin A doprinosi normalnoj funkciji imunosnog sustava i održavanju normalnih sluznica. Sjemenke nara donose sekundarne biljne tvari i vitamin C koji doprinosi normalnoj imunološkoj funkciji.
Proso je prirodno bez glutena i bogato je željezom te magnezijem – željezo doprinosi normalnom prijenosu kisika u krvi. Sjemenke bundeve izvrstan su izvor cinka; cink doprinosi normalnoj funkciji imunosnog sustava.
Feta osigurava visokokvalitetne bjelančevine i kalcij, dok maslinovo ulje s jednostruko nezasićenim masnim kiselinama poboljšava iskoristivost vitamina topivih u mastima iz povrća.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
