Osvježavajući jogurtov sladoled s tri vrste jagodičastog voća – lagan užitak za svjesnu prehranu.
15 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina
Ovaj kremasti jagodičasti jogurtov sladoled spaja tri aromatične vrste – borovnice, jagode i maline – u prirodni desert bez umjetnih dodataka. Zahvaljujući jogurtu kao bazi, ostaje ugodno lagan i može se jednostavno pripremiti kod kuće.
Sladoled pruža oko 366 kcal po porciji s prirodnom slatkoćom iz voća i jogurta – kao povremeni desert u kalorijski reduciranoj prehrani lako ga je uklopiti.
vegetarisch
Priprema
1
Još smrznute borovnice staviti u blender zajedno s trećinom šećera, trećinom soka limuna i trećinom jogurta te izmiksati do glatke i ujednačene kreme. Isti postupak zatim ponoviti sa smrznutim jagodama, a potom i s malinama – svaki put s još jednom trećinom preostalih sastojaka.
Savjet: Voće koristiti izravno iz zamrzivača – tako masa ostaje lijepo hladna i kremasta.
2
Slatko vrhnje umutiti u čistoj, hladnoj zdjeli dok ne postane čvrsto i ne počne tvoriti čvrste vrhove. Umućeno vrhnje zatim pažljivo umiješati silikonskom lopaticom u tri jagodičaste mase kako bi masa zadržala prozračnost.
Savjet: Zdjelu i metlice prethodno nakratko staviti u hladnjak – to olakšava mućenje vrhnja do čvrstih vrhova.
3
Masu za sladoled preliti u odgovarajuće kalupe ili posude za zamrzavanje i staviti u zamrzivač. Kako bi konzistencija bila lijepo kremasta i kako bi se izbjeglo stvaranje kristala leda, masu u prvih nekoliko sati temeljito promiješati otprilike svakih 30 minuta.
Savjet: Što se češće miješa, to će gotovi sladoled biti kremastiji.
4
Gotovi smrznuti jogurtov sladoled izvaditi iz zamrzivača oko 10 minuta prije posluživanja kako bi se lagano odmrznuo. Zatim ga rasporediti u desertne čaše ili posudice i odmah poslužiti.
Savjet: Za lijep izgled tri jagodičaste mase lagano mramorno slagati u čaše.
Naši savjeti
Udio šećera može se bez problema smanjiti na 60–70 g, jer zrelo jagodičasto voće već donosi prirodnu slatkoću.
Za još lakšu varijantu slatko vrhnje zamijeniti grčkim jogurtom (10 % masti) – to primjetno smanjuje udio masnoće.
Tri vrste jagodičastog voća mogu se i sjediniti u jednu zajedničku masu ako se želi manje truda.
S oko 366 kcal po porciji ovaj desert je svjesna poslastica – tko želi smršavjeti, može značajno smanjiti količinu kalorija redukcijom šećera i vrhnja.
Dobro za tebe
Borovnice, jagode i maline donose vrijedna prehrambena vlakna i sekundarne biljne tvari, dok prirodni jogurt pridonosi unosu proteina. Ova kombinacija čini sladoled usporedivo hranjivim desertom.
Česta pitanja
Koliko dugo se domaći jogurtov sladoled može čuvati u zamrzivaču?
Jagodičasti jogurtov sladoled dobro zatvoren u zamrzivaču može se čuvati do 4 tjedna. Najbolje ga je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako ne bi primio strane mirise.
Mogu li koristiti svježe umjesto smrznutog jagodičastog voća?
Da, svježe bobičasto voće također funkcionira. Budući da ono ne donosi hladnoću, preporučuje se gotovu masu unaprijed nekoliko sati rashladiti ili je kratko zamrznuti prije stavljanja u zamrzivač kako bi konzistencija bila ispravna.
Mogu li zamijeniti slatko vrhnje biljnom alternativom?
Dobro rashlađeno kokosovo mlijeko (punomasno) može se mutiti slično kao vrhnje i prikladno je kao biljna zamjena – rezultat će biti nešto egzotičnijeg okusa, ali jednako kremast.
Moram li sladoled zaista miješati svakih 30 minuta?
Redovito miješanje ključan je korak za kremаstu teksturu bez dosadnih kristala leda. Tko želi preskočiti taj korak, može koristiti aparat za sladoled – time ručno miješanje potpuno otpada.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
