Punjene šampinjone s kremastim svježim sirom i začinskim biljem te orasima
Hrskavo pečeni šampinjoni s kremastim punjenjem od začinskog bilja – lagani užitak za svaki trenutak.
Ovi punjeni šampinjoni pravi su san za sve koji paze na liniju: malo kalorija, bogati bjelančevinama i iznenađujuće siti. Šampinjoni se sastoje od više od 90 % vode, a istovremeno pružaju vrijedne biljne bjelančevine – idealno kad vodiš računa o svojoj figuri. U kombinaciji sa svježim krem-sirom s začinskim biljem i hrskavim orasima nastaje jelo koje siti bez osjećaja težine.
Priprema
- 1
Zagrijaj pećnicu na 200 °C (gornje/donje grijanje) i obloži lim papirom za pečenje.
- 2
Šampinjone nježno obriši kuhinjskom krpom (ne peri ih) i izvrti im peteljke. Peteljke sitno nasijeckaj i ostavi sa strane.
- 3
Orahe grubo nasijeckaj i kratko ih prepeci na suhoj tavi bez masnoće dok ne zamirišu. Izvadi ih i ostavi da se ohlade.
- 4
U istoj tavi zagrijaj maslinovo ulje i poprži nasječene peteljke šampinjona s češnjakom 2–3 minute dok tekućina ne ispari. Ostavi da se ohlade.
- 5
Kremasti sir pomiješaj s peršinom, vlascem, poprženim peteljkama, polovinom oraha, soli, paprom i muškatnim oraščićem u kremasto punjenje.
- 6
Šampinjone postavi šeširom prema dolje na lim i obilno ih napuni kremastom smjesom.
- 7
Preostale orahe pospi po punjenju kao hrskavi preljev i lagano pritisni.
- 8
Peći u zagrijanoj pećnici 15–20 minuta dok šampinjoni ne omekšaju i punjenje ne postane zlatnosmeđe. Poslužiti toplo – idealno uz svježu lisnatu salatu.
Dobro za tebe
Šampinjoni su pravi prvaci lakoće: sa samo oko 20 kcal na 100 g savršeni su za kalorijski svjesnu prehranu. Sadrže biljne bjelančevine, B-vitamine i vlakna koja mogu pridonijeti dugotrajnijem osjećaju sitosti.
Orasi se ističu nezasićenim masnim kiselinama, posebno alfa-linolenskom kiselinom (biljna omega-3 masna kiselina). Ona pridonosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi (pri dnevnom unosu od 2 g ALA). Uz to, orasi nude magnezij koji pridonosi normalnoj funkciji mišića i ravnoteži elektrolita.
Svježe začinsko bilje poput peršina i vlasca ne donosi samo aromu, već i vitamin C te sekundarne biljne tvari – tako od jednostavnog predjela nastaje potpuno uravnotežen užitak.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
