Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-certificirani pogon35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
YourPowerFoods
Pronađi ciljFermKraft Kuglice
Filet lososa s orahovitom krstom i salatom od nektarina i rajčica s losošima, rajčicama i zrelim nektarinama
Anti-aging

File lososa s korom od oraha i salatom od nektarina i rajčica

Hrskava kora od oraha susreće se s ljetnom voćnom salatom – bogat proteinski užitak za svjesnu prehranu.

22 min
Ukupno
2
Porcije
jednostavno
Razina

Nježni file lososa s aromatičnom korom od oraha i začinskog bilja, uz svježu salatu od zrelih nektarina i rajčica na grančici – ovo jelo na lagan i raznovrstan način spaja visokokvalitetne proteine sa zasitnim prehrambenim vlaknima.

Sa 585 kcal i 31 g proteina po obroku, ovaj recept pruža visokokvalitetne bjelančevine i zasitna prehrambena vlakna uz uravnoteženu kalorijsku bilancu – idealno za kalorijski reduciranu, proteinima bogatu prehranu.
pescetarijanskibez glutenabogato proteinimabogato vlaknima

Priprema

  1. 1

    Peršin oprati, dobro otresiti i sitno nasjeckati. Polovicu odložiti za salatu. Crveni luk i češnjak oguliti: pola luka i češanj češnjaka narezati na sitne kocke. Orahe grubo nasjeckati.

    Savjet: Orahe je najlakše nasjeckati tako da ih umotas u kuhinjsku krpu i prevučeš oklagijom.
  2. 2

    Nasjeckani peršin, kockice luka, češnjak i nasjeckane orahe u maloj zdjeli pažljivo pomiješati sa senfom, naribanim parmezanom i 2 EL maslinovog ulja. Smjesu začiniti solju i paprom.

    Savjet: Smjesa za koricu smije biti malo čvršća – tako će se kasnije bolje prianjati uz ribu.
  3. 3

    Filete lososa isprati pod hladnom tekućom vodom i u potpunosti osušiti kuhinjskim papirom. Filete položiti u košaru friteze na vrući zrak i lagano posoliti i popapriti s obje strane. Pripremljenu koricu od oraha ravnomjerno rasporediti po gornjoj strani i nježno pritisnuti da se dobro prianja. Peći na 180 °C 10–12 minuta.

    Savjet: Bez friteze na vrući zrak recept uspijeva i u pećnici na limu obloženom papirom za pečenje pri 200 °C gornja/donja grijača oko 12–14 minuta.
  4. 4

    Dok se losos peče, rajčice na grančici oprati, ukloniti peteljku i narezati na ploške. Nektarine oprati, prepoloviti, izvaditi košticu i voćno meso također narezati na ploške. Preostalu polovicu crvenog luka narezati na tanke trakice.

    Savjet: Posebno zrele nektarine čine salatu slatko-voćnom – lagan kontrast hrskavoj korici.
  5. 5

    Ploške rajčica, ploške nektarina i trakice luka staviti u zdjelu. Začiniti preostalim 2 EL maslinovog ulja, jabučnim octom te solju i paprom. Dodati odloženi peršin i sve pažljivo promiješati. Gotovog lososa izvaditi iz friteze na vrući zrak i zajedno sa salatom posložiti na tanjure.

    Savjet: Salatu začini tek kratko prije posluživanja kako bi rajčice i nektarine ostale lijepo svježe i čvrste.

Naši savjeti

  • Tko želi dodatno smanjiti kalorije, može količinu maslinovog ulja u salati smanjiti na 1 EL i umjesto toga koristiti nešto više jabučnog octa.
  • Koricu od oraha možeš pripremiti već večer ranije i poklopljenu čuvati u hladnjaku – tako je uvečer sve još brže.
  • Kao prilog izvrsno odgovara kriška kruha od cjelovitog zrna koja obrok čini zasitijim bez puno dodatnih kalorija.
S 31 g proteina i 5 g prehrambenih vlakana po obroku, ovo jelo podupire dugotrajan osjećaj sitosti u okviru kalorijski reducirane prehrane.

Dobro za tebe

Losos je izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina koji podupiru očuvanje mišića tijekom kalorijski reducirane prehrane. Orasi donose vrijedne nezasićene masne kiseline, dok rajčice i nektarine biljnim tvarima i prehrambenim vlaknima pridonose osjećaju sitosti.

Česta pitanja

Mogu li koristiti zamrznutog lososa?
Da, zamrznuti losos dobro odgovara za ovaj recept. Važno ga je potpuno odmrznuti i zatim vrlo temeljito osušiti kuhinjskim papirom kako bi se korica dobro prianjala i riba se pekla, a ne kuhala u pari.
Čime mogu zamijeniti nektarine ako nisu u sezoni?
Breskve su najlogičnija zamjena i okusno funkcioniraju jednako dobro. Alternativno, ploške manga ili prepolovljeno grožđe također izvrsno odgovaraju ovoj voćnoj salati.
Kako najbolje čuvati ostatke?
Salatu i lososa najbolje čuvaj odvojeno u zatvorenim posudama u hladnjaku. Losos se drži do jedan dan, a salatu bi trebalo pojesti po mogućnosti isti dan jer rajčice i nektarine brzo puštaju vodu.
Mogu li koricu pripremiti i bez parmezana?
Da, parmezan se može izostaviti ili zamijeniti veganskim tvrdim sirom. Bez sira korica će biti nešto manje kompaktna – dodatni prstohvat soli dobro nadoknađuje umami okus.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

½ vezice svježeg peršina (ca. 10 g)
1 crveni luk
1 mali češanj češnjaka
1 EL oraha (15 g)
1 EL senfa (15 g)
1 EL naribanog parmezana
4 EL maslinovog ulja
2 filea lososa (à 150 g, svježa ili zamrznuta)
200 g rajčica na grančici
2 zrele nektarine
1 EL jabučnog octa
Sol i papar

Moglo bi ti se svidjeti i ovo

Imamo recepte za tvoje ciljeve

Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.

Odaberi svoj cilj