Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-certificirani pogon35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
YourPowerFoods
Pronađi ciljTvoj plan recepata
Gedämpftes Kabeljau-Filet mit Fenchel und Orangen — Weißfisch-Filet (gebräunt) auf cremigem Bett mit Orangenscheiben, Kräutern und Sauce auf weißem Teller
Stres i energija

File bakalara kuhan na pari s komoračem i narančama

Nježni riblji file susreće aromatični komorač i voćnu naranču — lagano jelo za opuštene trenutke.

35 min
Ukupno
2
Porcije
jednostavno
Razina

Ovaj file bakalara kuhan na pari s komoračem i narančom savršen je izbor kada si nakon napornog dana želiš priuštiti nešto dobro. Nježna priprema na pari čuva dragocjene hranjive tvari, dok komorač i naranča donose skladnu kombinaciju mediteranske lakoće i fine slatkosti. Jelo koje podjednako mazi tijelo i duh.

Priprema

  1. 1

    Glavicu komorača oprati, ukloniti tvrdi dio korijena i narezati na tanke trakice. Nježno perje komorača odložiti sa strane, poslužit će kasnije kao ukras.

  2. 2

    Organsku naranču temeljito oprati vrućom vodom i osušiti. Koru jedne polovice sitno naribati, zatim naranču narezati na tanke ploške. Ljutiku oguliti i narezati na tanke kolutiće.

  3. 3

    Filete bakalara isprati hladnom vodom, osušiti i začiniti morskom soli te svježe mljevenim paprom. Pokapati žličicom maslinovog ulja.

  4. 4

    Pripremiti umetak za kuhanje na pari ili bambusovu posudu za kuhanje na pari iznad kipuće vode. Trakice komorača pomiješati s kolutićima ljutike i sjemenkama komorača te rasporediti kao podlogu u posudu za parenje.

  5. 5

    Filete bakalara položiti na podlogu od komorača, rasporediti ploške naranče i dodati grančicu timijana. Poklopljeno kuhati na pari na srednjoj vatri oko 10–12 minuta dok riba ne postane staklasta i ne počne se lagano raspadati na listiće.

  6. 6

    Sve pažljivo posložiti na dva zagrijana tanjura. Preliti preostalim maslinovim uljem, posuti naribanom koricom naranče i nasjeckanim peršinom. Ukrasiti odloženim perjem komorača i odmah poslužiti.

Dobro za tebe

Bakalar je izvrstan izvor visokokvalitetnih bjelančevina te donosi dragocjene omega-3 masne kiseline i jod, koji pridonosi normalnoj kognitivnoj funkciji. Uz to sadrži vitamin B12 i selen, koji pridonose normalnom energetskom metabolizmu i zaštiti stanica od oksidativnog stresa.

Komorač sadrži eterična ulja i tradicionalno se cijeni zbog svoje blago aromatične note. Donosi vlakna, kalij i vitamin C, koji pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i normalnom energetskom metabolizmu.

Naranča u jelo unosi svježinu i dragocjeni vitamin C, koji pridonosi smanjenju umora i iscrpljenosti. U kombinaciji s visokokvalitetnim maslinovim uljem podržava se apsorpcija biljnih tvari topivih u mastima — skladan obrok za opuštene trenutke uživanja.

Česta pitanja

Mogu li umjesto bakalara koristiti drugu ribu?
Da, recept odlično funkcionira i s koljom, smuđem ili divljim lososom. Pazi da riba bude svježa i malo prilagodi vrijeme kuhanja na pari ovisno o debljini fileta.
Što dobro ide kao prilog?
Idealni su krumpir kuhan u ljusci, kvinoja ili integralni baguette. Lagana zelena salata s limunovim vinaigretteom također se izvrsno slaže s mediteranskim aromama.
Koliko dugo jelo ostaje svježe?
Recept je najukusniji svježe pripremljen. Ostatke možeš dobro poklopljene čuvati u hladnjaku do jedan dan i nježno ih ponovno zagrijati na pari.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

2 fileta bakalara (svaki oko 150 g)
1 srednje velika glavica komorača (oko 300 g)
1 bio naranča
1 mala ljutika
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica sjemenki komorača
1 prstohvat morske soli
Svježe mljeveni crni papar
1 grančica svježeg timijana
1 žlica svježe nasjeckanog peršina

Moglo bi ti se svidjeti i ovo