Fermentirani shotovi od češnjaka i meda s majčinom dušicom
Tvoj zlatni pojačivač imuniteta iz prirode – blag, začinjen i pun fermentirane snage.
Kad pokuca hladno godišnje doba, ovi fermentirani shotovi od češnjaka i meda tvoj su zagrijavajući pratitelj za svako jutro. Kombinacija blagog bio-meda, aromatičnog češnjaka i svježe majčine dušice unosi vrijedne hranjive tvari u tvoj dnevni ritual. Mali shot koji tradicijskim znanjem i modernom nutricionistikom na prirodan način podupire tvoj imunološki sustav.
Priprema
- 1
Oguli češnjeve i lagano ih pritisni ravnom stranom noža kako bi bolje otpustili arome. Potom ih ostavi da odstoje 10 minuta na zraku – tako se razvija puni karakter češnjaka.
- 2
Čistu staklenku s navojem (oko 250 ml) isperi vrućom vodom i dobro osuši. Higijena je pri fermentaciji posebno važna kako bi bili aktivni samo korisni mikroorganizmi.
- 3
Stavi pritisnute češnjeve, naribani đumbir, grančice majčine dušice, kurkumu i crni papar u staklenku. Pokapaj limunovim sokom.
- 4
Zatim prelij sirovim medom dok svi sastojci ne budu potpuno prekriveni. Pažljivo promiješaj čistom žlicom kako ne bi ostalo mjehurića zraka.
- 5
Staklenku zatvori labavo (ne zavrći čvrsto) kako bi plinovi nastali fermentacijom mogli izaći. Ostavi je na hladnom i tamnom mjestu najmanje 7 dana. Jednom dnevno je pažljivo protresi ili okreni.
- 6
Nakon tjedan dana tvoj je med postao tekućiji i poprimio finu, začinsku aromu. Što dulje fermentiraš (do 4 tjedna), to češnjak postaje blaži.
- 7
Za shot: stavi jednu žličicu fermentiranog meda u malu čašu i razmiješaj s 20 ml mlake (ne vruće!) vode. Tako ostaju sačuvani vrijedni sastojci sirovog meda.
- 8
Najbolje ga je uživati ujutro natašte. U hladnjaku se fermentirani med čuva nekoliko mjeseci.
Dobro za tebe
Češnjak je tisućljećima cijenjen dio mediteranske kuhinje i sadrži prirodne sumporne spojeve poput alicina, koji nastaju rezanjem ili drobljenjem. U kombinaciji sa sirovim medom nastaje tradicionalna namirnica koju mnoge kulture cijene u hladno doba godine.
Majčina dušica bogata je eteričnim uljima i sekundarnim biljnim tvarima koje joj daju karakterističnu aromu. Đumbir svojim ljutim tvarima pridonosi zagrijavajućem okusnom doživljaju, dok vitamin C iz limunova soka doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava (nutritivna tvrdnja u skladu s EFSA-om).
Crni papar u kombinaciji s kurkumom skladno zaokružuje aromatičnu kompoziciju. Blagi proces fermentacije čuva prirodne enzime sirovog meda, što ovaj recept čini pravim blagom u tvojoj svakodnevnoj prehrambenoj rutini.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
Moglo bi ti se svidjeti i ovo
Imamo recepte za tvoje ciljeve
Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.
Odaberi svoj cilj