Matovilac s prženom kruškom i kozjim sirom
Fina jesenska salata s toplom kruškom, kremastim kozjim sirom i hrskavim orasima – savršen za opuštenu večer.
Ova fina salata spaja sve što čini miran kraj dana: blagu gorčinu matovilca, prirodnu slatkoću tople kruške i kremastost kozjeg sira. Orasi donose magnezij i triptofan – dvije hranjive tvari koje se cijene kao podrška opuštenoj večeri.
Kao lagana večera, ovaj recept ne opterećuje želudac i može se pripremiti za manje od 30 minuta. Idealno kada si nakon dugog dana želiš priuštiti nešto dobro.
Priprema
- 1
Matovilac temeljito oprati, odrezati korijenske krajeve i osušiti u centrifugi za salatu. Rasporediti na dva tanjura.
- 2
Jezgre oraha prepržiti na suhoj tavi na srednje jakoj vatri 2–3 minute dok ne zamirišu. Izvaditi i grubo nasjeckati.
- 3
Kruške oprati, prerezati na četvrtine, ukloniti sjemenke i narezati na ploške.
- 4
U istoj tavi otopiti maslac, dodati med i prstohvat cimeta. Ploške kruške pržiti na srednje jakoj vatri 3–4 minute dok ne porumene, jednom okrenuti.
- 5
Za preljev umutiti ulje od oraha, jabučni ocat, senf i med u maloj zdjelici. Posoliti i popapriti po ukusu.
- 6
Preljev pokapati po matovilcu i lagano promiješati.
- 7
Tople ploške kruške složiti na salatu, kozji sir rasporediti po vrhu u manjim komadima te posuti prženim orasima.
- 8
Odmah poslužiti, dok su kruške još tople.
Dobro za tebe
Orasi prirodno sadrže magnezij te aminokiselinu triptofan – gradivni element koji tijelo koristi za stvaranje važnih prijenosnika (neurotransmitera). Uz to, pružaju visokokvalitetne omega-3 masne kiseline koje pridonose održavanju normalne razine kolesterola u krvi (EFSA).
Matovilac se ističe folnom kiselinom i željezom. Željezo pridonosi normalnom prijenosu kisika u tijelu, dok gorke tvari ugodno podupiru probavu – poznato je da lagan želudac pogoduje opuštajućoj večeri.
Kruške donose topljiva prehrambena vlakna i prirodni voćni šećer koji se blago apsorbira. Kozji sir bogat je bjelančevinama i kalcijem – kalcij pridonosi normalnoj funkciji mišića i zaokružuje ovo uravnoteženo večernje jelo u skladnu cjelinu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
