Pržene kockice lososa sa slanutcima i mješavinom začina
Bogato proteinima, zasitno i ispod 400 kcal – idealno za svjesnu, kalorijski reduciranu prehranu.
15 min
Ukupno
2
Porcije
jednostavno
Razina
Ove aromatične kockice lososa sa slanutcima spajaju visokokvalitetne proteine iz ribe s prirodnom sitošću mahunarki – i to za samo nekoliko minuta. Uravnoteženo jelo koje jednako dobro odgovara za brzu pauzu za ručak i kao lagana večera.
Sa 393 kcal i 35 g proteina po obroku, ovo je jelo bogato proteinima, zasitno i idealno za kalorijski reduciranu prehranu.
Slanutke staviti u fino sito i pažljivo isprati pod hladnom tekućom vodom dok voda ne otječe potpuno bistra. Zatim dobro ocijediti.
Savjet: Dobro isprani slanutci pri prženju upijaju manje tekućine i dobivaju ljepšu teksturu.
2
Filet lososa narezati na jednako velike, grube kockice. U neprijanjajućoj tavi na jakoj vatri rastopiti maslac dok ne zapjeni. Kockice lososa kratko i energično zapeći sa svih strana, zatim svježe iscijeđeni sok limete uliti izravno u vruću tavu.
Savjet: Losos ne okrećite prečesto – tako će dobiti lijepu zlatnu koricu i ostati sočan.
3
Listiće metvice narezati na tanke trakice i dodati u tavu. Mješavinu začina ravnomjerno posuti po svemu, zatim dodati ocijeđene slanutke. Pažljivo sve promiješati kako bi kockice lososa zadržale oblik. Posoliti i popapriti svježe mljevenim crnim paprom te rasporediti u dvije zdjelice ili kutijice za ručak.
Savjet: Tko voli svježiji okus, može na kraju još malo soka limete iscijediti po jelu.
Naši savjeti
Jelo je izvrsno za meal-prep: samo ga pohrani u hermetički zatvorenoj kutiji u hladnjaku i pojedi unutar dva dana.
Tko nema metvice pri ruci, može koristiti svježi korijander – odlično se slaže s mješavinom začina i daje jelu ugodno svježu notu.
Za malo hrskaviju varijantu, leblebije kratko posebno propeci u tavi bez masti prije nego ih dodaš.
Po obroku jelo pruža 393 kcal, 35 g proteina i 4,5 g prehrambenih vlakana – hranjivima bogata kombinacija za svjesnu prehranu.
Dobro za tebe
Losos je prirodni izvor visokokvalitetnih proteina i nezasićenih masnih kiselina, dok slanutci doprinose vrijednim prehrambenim vlaknima i biljnim bjelančevinama. Zajedno osiguravaju dugotrajnu sitost i uravnotežen miks hranjivih tvari – savršeno za prehranu uz kontrolu kalorija.
Česta pitanja
Mogu li jelo pripremiti unaprijed i pojesti kasnije?
Da, jelo se odlično snalazi kao meal-prep. U zatvorenoj kutiji u hladnjaku drži se do dva dana. Za zagrijavanje ga kratko premjesti na tavu na niskoj vatri kako losos ne bi postao suh.
Mogu li losos zamijeniti drugom ribom?
Apsolutno – bakalar, pastrva ili morska ploča jednako dobro odgovaraju. Imaj na umu da vrste s čvršćim mesom bolje zadržavaju oblik pri rezanju na kockice i prženju.
Koja se mješavina začina misli i mogu li je zamijeniti?
Misli se na aromatičnu mješavinu s aromama cvijeta i korijena, karakterističnu za orijentalno nadahnute mješavine začina. Kao alternativa odlično odgovaraju kumin s prstohvatom cimeta i korijandera.
Mogu li koristiti suhe slanutke umjesto onih iz konzerve?
Da, suhe slanutke također možeš koristiti. Međutim, najprije ih treba namočiti preko noći, a zatim kuhati oko 60–90 minuta dok ne omekšaju, prije nego što ih možeš upotrijebiti.
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
