Mangan

Mangan je vitalni mikroelement koji služi kao kofaktor niza enzima i time sudjeluje u mnogim važnim procesima u tijelu. Jedna od njegovih glavnih funkcija je sudjelovanje u izgradnji i održavanju zdravog koštanog tkiva. Mangan je potreban za aktivaciju enzima (glikoziltransferaza) koji su nužni za sintezu proteoglikana u hrskavici i kostima. Na taj način pridonosi očuvanju normalnih kostiju. Osim toga, mangan ima ključnu ulogu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Središnja je sastavnica enzima mangan-superoksid-dismutaze (MnSOD), koji se nalazi u mitohondrijima — energetskim centralama stanica. Tamo neutralizira štetne slobodne radikale koji nastaju tijekom proizvodnje energije. Mangan također pridonosi normalnom energetskom metabolizmu aktiviranjem enzima uključenih u metabolizam ugljikohidrata, aminokiselina i kolesterola. Uz to je važan za stvaranje vezivnog tkiva. Nedostatak mangana rijedak je, ali može dovesti do deformacija skeleta, poremećene tolerancije glukoze i problema s živčanim sustavom. Prekomjerni unos, osobito udisanjem manganove prašine na radnom mjestu, može biti toksičan i uzrokovati neurološke poremećaje. Dobri prehrambeni izvori mangana su cjelovite žitarice, orašasti plodovi, lisnato povrće i čaj.