Krom

Krom je vitalni mikroelement koji igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Njegova najpoznatija funkcija je sudjelovanje u održavanju normalne razine šećera u krvi. Krom je sastavni dio takozvanog faktora tolerancije glukoze (GTF), tvari koja pojačava djelovanje inzulina. Inzulin je hormon koji stanicama daje signal da iz krvi preuzmu glukozu kako bi je iskoristile za dobivanje energije. Poboljšavanjem učinka inzulina, krom pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi. Ta ga funkcija čini važnom hranjivom tvari za metabolizam glukoze. Osim toga, krom doprinosi normalnom metabolizmu makronutrijenata. Sudjeluje u razgradnji ugljikohidrata, masti i proteina te na taj način podupire učinkovito korištenje tih hranjivih tvari u tijelu. Iako se točan mehanizam još uvijek istražuje, smatra se da krom utječe na aktivnost različitih enzima uključenih u te metaboličke puteve. Teški nedostatak kroma rijedak je pri uravnoteženoj prehrani, no može dovesti do simptoma poput poremećene tolerancije glukoze (slično dijabetesu tipa 2) i abnormalnog metabolizma masti. Dobri izvori kroma su cjelovite žitarice, meso, određene vrste voća i povrća te začini poput crnog papra. Unos kroma iz hrane može biti relativno nizak, a različiti čimbenici mogu na njega utjecati.