Svoj ugled superfooda acai bobica duguje impresivnom profilu hranjivih tvari. Posebno je bogata antioksidansima, osobito antocijanima, koji su odgovorni za njezinu tamnu boju i štite stanice od štetnih slobodnih radikala. Njezina ORAC vrijednost (Oxygen Radical Absorbance Capacity), mjera antioksidativnog kapaciteta, nadmašuje vrijednosti mnogih drugih voćki. Acai bobice sadrže i zdrave masti, prije svega nezasićene masne kiseline poput oleinske kiseline (omega-9) i linolne kiseline (omega-6), te prehrambena vlakna koja podupiru probavu. In vitro studije i istraživanja na životinjama pokazala su da bi ekstrakt acaija mogao imati protuupalna i svojstva snižavanja kolesterola. Pilot-studije na ljudima upućuju na to da konzumacija acai pulpe može poboljšati markere metaboličkog sindroma u odraslih s prekomjernom tjelesnom težinom. Zbog visokog sadržaja mangana, acai bi ipak trebalo konzumirati umjereno. Budući da su svježe bobice vrlo kvarljive, izvan područja uzgoja najčešće se nude u obliku liofiliziranog praha, pirea ili soka.
Djelovanje
Acai bobice iznimno su bogate antioksidansima koji tijelo štite od oksidativnog stresa. Podupiru zdravlje srca zahvaljujući zdravim mastima i mogu djelovati protuupalno.
Doziranje
Za acai prah tipično se preporučuje doza od 1-2 žličice (oko 3-6 grama) dnevno, umiješana u smoothije, bowlove ili sokove. Pri korištenju acai pirea količine treba prilagoditi prema uputama na proizvodu.
Prirodni izvori
Acai bobica raste na palmama u kišnoj prašumi Amazone u Južnoj Americi, pretežno u Brazilu.
Znanstveni izvori
Schauss, A. G. et al. (2006). Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleracea mart. (acai). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(22), 8604–8610. | Udani, J. K. et al. (2011). Effects of Acai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutrition Journal, 10, 45.