Laktobacili, poznati i kao bakterije mliječne kiseline, jedna su od najpoznatijih i najviše istraživanih vrsta probiotičkih bakterija. Prirodni su i važan dio zdrave crijevne flore, ali i vaginalne flore. Naziv duguju svojoj sposobnosti pretvaranja šećera (laktoze) u mliječnu kiselinu. Taj proces zakiseljava okolinu i stvara uvjete u kojima se mnogi neželjeni mikroorganizmi ne mogu dobro razvijati.
U crijevima laktobacili pridonose zdravoj ravnoteži mikroorganizama. Naseljavaju crijevnu sluznicu i natječu se s potencijalnim uzročnicima bolesti za hranjive tvari i mjesta prianjanja. Na taj način mogu pridonijeti jačanju crijevne barijere te podupirati normalnu funkciju imunološkog sustava, koji je u velikoj mjeri smješten upravo u crijevima.
Laktobacile nalazimo u mnogim fermentiranim mliječnim proizvodima poput jogurta, kefira i stepke, ali i u fermentiranoj biljnoj hrani kao što je kiseli kupus. Postoji mnogo različitih sojeva laktobacila (npr. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus), od kojih svaki može imati nešto drugačija svojstva. Kao dio uravnotežene prehrane ili kao namjenski dodatak prehrani, mogu pridonijeti zdravlju crijeva.