Cremiger Lavendel-Milchreis mit warmen Heidelbeeren
Ein sanft duftendes Abendessen für die Seele – cremig, warm und wie eine Umarmung vor dem Schlafengehen.
Wenn der Tag lang war und der Kopf noch nicht zur Ruhe kommen möchte, ist dieser cremige Milchreis mit dem feinen Aroma von Lavendel genau das Richtige. Warme Heidelbeeren geben eine fruchtige Süße dazu und machen aus diesem Rezept ein wohltuendes Abendritual.
Zutaten wie Milch, Hafer und Lavendel werden traditionell mit ruhigen Abendstunden verbunden – perfekt, um den Tag genussvoll ausklingen zu lassen.
Zubereitung
- 1
Die Milch mit 100 ml Wasser in einem Topf erwärmen. Die Lavendelblüten in ein Tee-Ei oder einen Filterbeutel geben und in die warme Milch hängen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das feine Aroma entfaltet, dann den Lavendel entfernen.
- 2
Den Milchreis, die Prise Salz und den Vanilleextrakt in die aromatisierte Milch geben. Kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren.
- 3
Bei sanfter Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit nichts ansetzt. Der Reis soll cremig und weich sein.
- 4
Sobald der Milchreis die gewünschte Konsistenz hat, den Honig oder Ahornsirup unterrühren. Falls er zu fest wird, einfach einen Schuss warme Milch dazugeben.
- 5
Währenddessen die Heidelbeeren mit Honig, Zitronensaft und Zimt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie warm und leicht saftig sind.
- 6
Den warmen Milchreis in zwei Schalen füllen und die warmen Heidelbeeren darüber verteilen. Nach Belieben mit ein paar Lavendelblüten dekorieren und langsam genießen – am besten in gemütlicher Atmosphäre.
Gut für dich
Milch und Milchreis liefern eine schöne Kombination aus Kohlenhydraten und der Aminosäure Tryptophan. Milch trägt zudem mit ihrem Gehalt an Riboflavin zu einem normalen Energiestoffwechsel bei – eine sanfte, sättigende Basis für den Abend.
Heidelbeeren sind kleine Powerbeeren mit natürlichen Pflanzenstoffen und Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Warm zubereitet entfalten sie eine besonders aromatische Süße.
Lavendel wird seit Jahrhunderten in der Küche und als Duftnote für ruhige Momente geschätzt. In diesem Rezept sorgt er für ein wunderbar entspannendes Aroma, das den Genuss zu einem kleinen Ritual macht.
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