Vezels zijn echte multitaskers als het gaat om een gezonde voeding en ondersteuning bij gewichtsregulatie. Het zijn onverteerbare plantenezels die het volume van je maaltijden vergroten zonder extra calorieën te leveren. Dit bevordert een eerder en langer aanhoudend verzadigingsgevoel, waardoor je gemakkelijker minder eet. Vooral waterabsorberende vezels zoals psylliumvezels binden vocht in de maag en zwellen daardoor tot een veelvoud van hun oorspronkelijke volume.
Daarnaast dragen vezels bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Ze vertragen de opname van suiker uit de voeding in het bloed, wat bloedsuikerpieken en de daaropvolgende hongergevoelens kan helpen voorkomen. Een stabiele bloedsuikerspiegel is een belangrijke voorwaarde voor een goed werkende vetstofwisseling. De Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) beveelt een dagelijkse inname van minimaal 30 gram vezels aan.
Een vezelrijke voeding ondersteunt bovendien een gezonde darmflora. De goede darmbacteriën voeden zich met vezels en produceren daarbij kortketenige vetzuren, die een positief effect kunnen hebben op de gehele stofwisseling. Voeg dus volop volkoren producten, peulvruchten, groenten, fruit, noten en zaden toe aan je dagelijks menu. Producten zoals psylliumvezels kunnen een zinvolle aanvulling zijn om de dagelijkse inname eenvoudig te verhogen.
De drie boeken en de ingrediënten van de AW-keuken, van selderijsap tot de HMDS-componenten, vind je bij de Anthony-William-boeken en ingrediënten.
Beantwoord door de YourPowerFoods-redactie.
