Zowel tinctuuren als theeën zijn populaire manieren om de heilzame eigenschappen van kruiden te benutten, maar ze verschillen fundamenteel in bereiding en concentratie. Thee is een waterig aftreksel: plantenonderdelen worden overgoten met heet water en een paar minuten getrokken. Daarbij komen vooral de in water oplosbare ingrediënten van de plant vrij.
Een tinctuur daarentegen is een alcoholisch of glycerinehoudend extract. Door het wekenlange maseratieprocedé worden niet alleen wateroplosbare, maar ook vetoplosbare en andere moeilijk oplosbare werkzame stoffen uit de plant geëxtraheerd. Het resultaat is een aanzienlijk geconcentreerder extract dan bij thee. Al een paar druppels tinctuur kunnen de hoeveelheid werkzame stoffen van een hele kop thee bevatten.
Een ander verschil zit in de houdbaarheid. Thee kun je het beste vers zetten, terwijl tinctuuren dankzij de alcohol of glycerine lang houdbaar zijn. Ze zijn bovendien handig onderweg en eenvoudig in gebruik. De keuze tussen thee en tinctuur hangt uiteindelijk af van de gewenste intensiteit en je persoonlijke voorkeur.
Wie kookt volgens de boeken, vindt alle ingrediënten op één plek: bij de AW-boeken-en-ingrediënten-selectie.
Beantwoord door de YourPowerFoods-redactie.
