Warme Gierst-Bowl met Peer, Kaneel en Amandelen
Een verwarmend ontbijt met sappige peer, aromatische kaneel en knapperige amandelen – perfect voor koude dagen.
Deze warme gierst-bowl is als een zachte omhelzing op koude ochtenden. Gierst levert waardevolle voedingsstoffen zoals zink en ijzer, die bijdragen aan een normale werking van het immuunsysteem. Gecombineerd met zoete peer, verwarmende kaneel en amandelen ontstaat een ontbijt dat je voedt en lang verzadigd houdt.
Bereiding
- 1
Spoel de gierst grondig af in een fijne zeef onder warm stromend water – dat verwijdert de bittere stoffen en maakt de gierst beter verteerbaar.
- 2
Doe de gierst met havermelk, water, een snufje zout, kaneel en kardemom in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat afgedekt op lage temperatuur ca. 18–20 minuten zwellen; roer af en toe.
- 3
Was ondertussen de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak de partjes op middelhoog vuur 3–4 minuten goudbruin.
- 4
Rooster de amandelen kort in een droge pan tot ze geurig zijn – dat duurt maar 2–3 minuten. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
- 5
Roer de gare gierst romig. Zoet naar smaak met honing of ahornsiroop.
- 6
Verdeel de gierst over twee kommen en leg de warme peerpartjes, geroosterde amandelen en gebroken lijnzaad erop. Direct warm serveren.
Goed voor jou
Gierst is een van de oudste granen ter wereld en levert volop zink en ijzer. Zink draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem, terwijl ijzer bijdraagt aan vermindering van vermoeidheid.
Amandelen zitten boordevol vitamine E, een voedingsstof die cellen beschermt tegen oxidatieve stress. Samen met de onverzadigde vetzuren maken ze van deze bowl een voedzaam en verzadigend geheel.
Peer, kaneel en lijnzaad vullen het aan met vezels en waardevolle plantaardige stoffen. Kaneel geeft bovendien een verwarmend aroma dat juist in het koude seizoen goed doet.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel