Nootachtige Boekweitpap met Bramen en Hennepzaad
Romige boekweitpap met fruitige bramen, knapperige noten en waardevol hennepzaad – een krachtige start van de dag.
Deze nootachtige boekweitpap is een echte krachtpatser voor actieve mannen. Boekweit levert hoogwaardig plantaardig eiwit en complexe koolhydraten, terwijl hennepzaad en pompoenpitten waardevolle zink toevoegen. Gecombineerd met zoetzure bramen ontstaat een ontbijt dat vult én smaakt.
Bereiding
- 1
Spoel de boekweit in een fijnmazige zeef grondig af onder koud water totdat het water helder blijft. Zo verwijder je de bitterstoffen.
- 2
Rooster de pompoenpitten en walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur 3-4 minuten zonder vet tot ze geurig zijn. Zet apart.
- 3
Doe de boekweit met de havermelk, het water en een snufje zout in een pan. Breng aan de kook en laat afgedekt op laag vuur ongeveer 15-18 minuten zachtjes koken, af en toe roeren.
- 4
Zodra de boekweit zacht is en het vocht heeft opgenomen, de kaneel en ahornsiroop erdoor roeren. Voeg indien nodig nog wat havermelk toe voor een romige consistentie.
- 5
Was de bramen (laat diepvriesbramen kort ontdooien). Plet de helft kort met een vork om sap vrij te maken.
- 6
Verdeel de boekweitpap over twee kommen. Beleg met bramen, geroosterde pompoenpitten, walnoten en hennepzaad.
- 7
Besprenkel naar smaak met een scheutje lijnzaadolie en serveer direct warm.
Goed voor jou
Boekweit is een pseudograan met een hoog gehalte aan plantaardig eiwit en levert alle essentiële aminozuren. Het is van nature glutenvrij en bevat magnesium, dat bijdraagt aan een normale spierfunctie en een normaal energiemetabolisme.
Hennepzaad en pompoenpitten zijn uitstekende bronnen van zink. Zink draagt bij aan een normaal testosterongehalte in het bloed en aan een normale vruchtbaarheid en reproductie. Bovendien levert hennepzaad een gunstige verhouding van omega-3- en omega-6-vetzuren.
Bramen zitten boordevol vitamine C en secundaire plantaardige stoffen (anthocyanen), die de pap zijn krachtige kleur geven. Vitamine C draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress – ideaal na een inspannende dag of training.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel