Knapperige Boekweitcrackers met pompoenpitten en rozenbottelpoeder
Hartige, glutenvrije crackers met een fruitige rozenbottelnoot – het perfecte knapperige tussendoortje voor de koude tijd van het jaar.
Deze knapperige boekweitcrackers zijn meer dan een tussendoortje – ze combineren waardevol rozenbottelpoeder met voedingsrijke pompoenpitten tot een echte verwennerij. Rozenbottels zijn van nature rijk aan vitamine C, dat bijdraagt aan de normale werking van het immuunsysteem. Ideaal voor gezellige herfst- en winterdagen waarop je je lichaam iets goeds wilt geven.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Meng in een grote kom boekweitmeel, pompoenpitten, gebroken lijnzaad, sesam, rozenbottelpoeder, zout, rozemarijn en peper goed door elkaar.
- 3
Voeg het lauwwarme water en de olijfolie toe en kneed alles tot een soepel, vormbaar deeg. Is het deeg te droog, voeg dan eetlepel voor eetlepel water toe.
- 4
Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit tot ongeveer 3 mm dik. Hoe dunner, hoe knapperiger de crackers worden.
- 5
Verwijder het bovenste bakpapier en snijd het deeg met een mes of pizzaroller in rechthoeken of ruiten.
- 6
Schuif het bakpapier met het deeg op de bakplaat en bak de crackers 20–25 minuten goudbruin en knapperig.
- 7
Laat de crackers volledig afkoelen op een rooster – dan worden ze pas echt krokant.
- 8
In een luchtdichte pot blijven de crackers tot een week knapperig. Geniet ervan puur of met een romige dip.
Goed voor jou
Rozenbottelpoeder is van nature rijk aan vitamine C, dat bijdraagt aan een normale werking van het immuunsysteem en aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Daarnaast levert het plantaardige stoffen en waardevolle vezels.
Pompoenpitten bevatten zink, magnesium en hoogwaardige plantaardige eiwitten. Zink draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem en ondersteunt het normaal behoud van huid en haar.
Boekweit is glutenvrij, verzadigend en levert complexe koolhydraten en het flavonoïde rutine. Samen met de vezelrijke lijnzaad ontstaat een volledig uitgebalanceerd tussendoortje dat je lang vol houdt.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel