Stress & Energie

Groene matcha-smoothie met spinazie en banaan

Name: Groene matcha-smoothie met spinazie en banaan
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 2 rijpe bananen (ca. 240 g); 60 g verse babyspinatie; 1 tl matcha-poeder (ca. 2 g); 400 ml havermelk (ongezoet); 1 el amandelboter; 1 tl citroensap; 1 tl ahornsiroop of honing (naar smaak); 1 el chiazaad; 2-3 ijsblokjes

Een romige, stralend groene smoothie die je zachtjes de dag in begeleidt.

25 Min

Totaal

Porties

eenvoudig

Niveau

Als het dagelijks leven weer op volle toeren draait, is deze groene matcha-smoothie jouw vloeibare reset-knop. De combinatie van zachte matcha, verse spinazie en romige banaan levert je waardevolle voedingsstoffen — en smaakt verrassend mild en harmonieus.

Perfect als energierijk ontbijt of als kleine opkikker in de middag: snel klaargemaakt en prima geschikt voor elke dag.

Bereiding

1
Schil de bananen, snijd ze in grove stuks en doe ze in de mixbeker. Tip: als je ze de avond tevoren hebt ingevroren, wordt de smoothie extra romig.
2
Was de babyspinatie grondig, laat hem goed uitlekken en doe hem ook in de blender.
3
Roer het matcha-poeder eerst glad met 2 el heet (niet kokend!) water, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg het daarna toe aan de rest.
4
Voeg de havermelk, amandelboter en het citroensap toe. Voeg naar wens ahornsiroop, chiazaad en ijsblokjes toe.
5
Mix alles op de hoogste stand 30–60 seconden romig, totdat er een egaal groene, fluweelzachte consistentie ontstaat.
6
Verdeel de smoothie over twee hoge glazen, garneer naar wens met wat chiazaad of een schijfje banaan en geniet er meteen van.

Goed voor jou

Matcha is fijngemalen groene thee en levert natuurlijke antioxidanten plus een zachte dosis cafeïne, gecombineerd met het aminozuur L-theanine — voor een evenwichtige, heldere start.

Spinazie bevat magnesium, dat bijdraagt aan een normale werking van het zenuwstelsel en aan vermindering van vermoeidheid (EFSA). Daarnaast levert het folaat en ijzer in plantaardige vorm.

Bananen brengen natuurlijke zoetheid, kalium en complexe koolhydraten mee. Samen met amandelboter als bron van onverzadigde vetzuren en vitamine E ontstaat er een volledig uitgebalanceerd ontbijt dat je voedt en verzadigt.

Veelgestelde vragen

Kan ik de smoothie de avond van tevoren maken?

Vers smaakt de smoothie het lekkerst, omdat matcha en spinazie na verloop van tijd kleur en aroma verliezen. Je kunt wel alle ingrediënten alvast afwegen en de banaan-spinaziemix ingevroren klaarzetten — 's ochtends gewoon opblenden met havermelk en matcha.

Waarmee kan ik de havermelk vervangen?

Elke plantaardige melk werkt prima — amandel-, soja- of kokosdrink zijn een goede keuze. Wie het romiger wil, pakt een barista-versie. Gewone koemelk kan ook, maar verandert de smaak iets.

Proef je de spinazie echt niet?

Babyspinazie heeft een bijzonder milde smaak, en de banaan en amandelboter maskeren die bijna volledig. Wat overblijft is vooral de mooie groene kleur en een frisse, licht nootachtige toon van de matcha.

Jouw boodschappenlijst

Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.

2 rijpe bananen (ca. 240 g)

60 g verse babyspinatie

1 tl matcha-poeder (ca. 2 g)

400 ml havermelk (ongezoet)

1 el amandelboter

1 tl citroensap

1 tl ahornsiroop of honing (naar smaak)

1 el chiazaad

2-3 ijsblokjes

Dit vind je misschien ook lekker

Stress & Energie

Romige gierst-havermoutpap met appel en walnoten

Stress & Energie

Gember-citroentee met honing en kurkuma

Stress & Energie

Jackfruit-goulash met zuurkool en aardappelen

Stress & Energie

Romige aardappelsoep met geroosterde amandelschaafsel

Wij hebben recepten voor jouw doelen

Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.

Kies jouw doel