Geroosterde Amandel-Haver-Spread met Honing
Romige broodspread met geroosterde amandelen, zachte havervlokken en gouden honing – zenuwvoedsel om van te genieten.
Als het dagelijks leven stressvol wordt, heb je ingrediënten nodig die je langdurige energie geven. Deze zelfgemaakte amandel-haver-spread combineert hoogwaardige vetten, complexe koolhydraten en natuurlijke zoetheid in één romige lepelvreugde.
Perfect op je ontbijtboterham, als tussendoortje of puur genoten – een klein ritueel dat je rust en kracht geeft.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 160 °C boven-/onderwarmte. Verdeel de amandelen op een bakplaat en rooster ze ca. 12-15 minuten totdat ze geurig zijn en lichtjes beginnen te knappen. Keer ze tussendoor één keer om.
- 2
Rooster de havervlokken in een droge koekenpan op middelhoog vuur 3-5 minuten onder voortdurend roeren goudbruin. Haal ze direct uit de pan zodat ze niet verder bruin worden.
- 3
Laat de amandelen kort afkoelen en doe ze dan in een krachtige blender of foodprocessor. Mix ca. 2-3 minuten totdat er een kruimelige massa ontstaat. Schraap tussendoor de zijkanten schoon.
- 4
Voeg nu langzaam de olie toe en mix verder totdat er een romige amandelboter ontstaat (nog eens 3-5 minuten). Heb wat geduld – de amandelen geven hun olie geleidelijk vrij.
- 5
Voeg de geroosterde haver, honing, kaneel, vanillepoeder en zeezout toe. Mix kort door zodat de haverstructuur bewaard blijft.
- 6
Als de spread te stevig is, werk er dan eetlepel voor eetlepel warm water door totdat de gewenste smeerbare consistentie bereikt is.
- 7
Doe de spread in een schone weckpot en bewaar hem in de koelkast. Gekoeld houdbaar ca. 2 weken.
Goed voor jou
Amandelen leveren onverzadigde vetzuren, plantaardig eiwit en vitamine E, dat bijdraagt aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Ze bevatten ook magnesium, dat bijdraagt aan een normale werking van het zenuwstelsel en aan het verminderen van vermoeidheid.
Havervlokken zijn een hoogwaardige bron van complexe koolhydraten en bètaglucanen. Ze leveren bovendien B-vitamines die bijdragen aan een normaal energiemetabolisme – ideaal voor drukke dagen waarop je gelijkmatige energie nodig hebt.
Honing brengt natuurlijke zoetheid en waardevolle aroma’s mee. In combinatie met kaneel en vanille ontstaat er een weldadige, verwarmende spread die je bewuste genietmomenten bezorgt.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel