Energierepen met dadels, haver en cacao
Zelfgemaakte energierepen met natuurlijke zoetheid – perfect voor drukke dagen en als tussendoortje.
Als de dag veeleisend is en je energie ver te zoeken is, zijn deze zelfgemaakte repen een echte uitkomst. Dadels zorgen voor natuurlijke zoetheid en koolhydraten, haver houdt je langer verzadigd en cacao geeft een subtiele bittere toon én waardevolle mineralen. Ideaal voor de categorie Stress & Energie, want ze voeden je zacht maar duurzaam.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 170 °C boven-/onderwarmte en bekleed een kleine bakvorm (ca. 20 x 15 cm) met bakpapier.
- 2
Doe de ontpitte dadels in een blender en mix ze tot een kleverige pasta. Voeg 2–3 EL water toe als ze te droog zijn.
- 3
Meng havervlokken, gemalen amandelen, cacao, kaneel en zeezout goed door elkaar in een kom.
- 4
Voeg de dadelpasta en de gesmolten kokosolie toe aan het mengsel en kneed alles goed door tot je een vormbare massa krijgt.
- 5
Schep de gehakte walnoten en pompoenpitten erdoor, zodat de repen lekker knapperig worden.
- 6
Druk de massa gelijkmatig in de bakvorm en strijk het glad met een lepel of je handen.
- 7
Bak ca. 20 minuten, tot het oppervlak stevig aanvoelt. Laat daarna volledig afkoelen.
- 8
Snijd in 8 repen en bewaar in een luchtdichte pot tot 5 dagen.
Goed voor jou
Dadels zijn een natuurlijke bron van koolhydraten en kalium. Kalium draagt bij aan een normale werking van het zenuwstelsel en is juist in veeleisende perioden een gewaardeerde voedingsstof.
Havervlokken leveren complexe koolhydraten en vezels die langzaam in het bloed worden opgenomen. Daarnaast bevatten ze magnesium, dat bijdraagt aan een normale spierfunctie en aan het verminderen van vermoeidheid.
Cacao, amandelen en pompoenpitten vullen de repen aan met waardevolle mineralen zoals magnesium, ijzer en zink. Zink draagt bij aan een normaal energiemetabolisme en maakt de repen tot een alledaags tussendoortje voor actieve dagen.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel