Quercetin ist ein natürlicher gelber Farbstoff, der zur großen Gruppe der Flavonoide gehört, einer Unterklasse der Polyphenole. Es ist eines der am häufigsten vorkommenden Flavonoide in der menschlichen Ernährung und in einer Vielzahl von Obst, Gemüse, Blättern und Getreide enthalten. Besonders reich an Quercetin sind Zwiebeln (insbesondere rote), Äpfel, Kapern, Beeren, Grünkohl und Liebstöckel. In Pflanzen schützt Quercetin vor UV-Strahlung und Krankheitserregern. Im menschlichen Körper entfaltet es eine Reihe von gesundheitsfördernden Wirkungen, die hauptsächlich auf seinen starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften beruhen. Als Antioxidans kann Quercetin freie Radikale neutralisieren und so die Zellen vor oxidativem Stress schützen. Es hemmt auch die Oxidation von LDL-Cholesterin, was für die Herzgesundheit von Vorteil ist. Seine entzündungshemmende Wirkung beruht auf der Fähigkeit, die Produktion und Freisetzung von entzündungsfördernden Botenstoffen wie Histamin und Prostaglandinen zu hemmen. Diese Eigenschaft macht Quercetin besonders interessant für die Behandlung von allergischen Reaktionen und Asthma. Quercetin kann die Mastzellen stabilisieren, die bei einer allergischen Reaktion große Mengen an Histamin freisetzen und so die typischen Symptome wie Juckreiz, laufende Nase und Schwellungen auslösen. Durch die Hemmung der Histaminfreisetzung kann Quercetin als natürliches Antihistaminikum wirken und allergische Symptome lindern. Darüber hinaus wird Quercetin für seine positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System untersucht. Es kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen und die Gesundheit der Blutgefäße verbessern. Neuere Forschungen beschäftigen sich auch mit den antiviralen Eigenschaften von Quercetin sowie seinem Potenzial zur Verbesserung der sportlichen Leistungsfähigkeit und zur Unterstützung der Gehirnfunktion. Da Quercetin in seiner reinen Form nur schwer vom Körper aufgenommen wird, wird es in Nahrungsergänzungsmitteln oft mit anderen Substanzen wie Vitamin C oder Bromelain kombiniert, um seine Bioverfügbarkeit zu erhöhen.
Wirkung
Starkes Antioxidans, wirkt entzündungshemmend und antiallergisch (natürliches Antihistaminikum). Unterstützt das Immunsystem und die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Dosierung
Die übliche Dosierung für Quercetin als Nahrungsergänzungsmittel liegt zwischen 500 und 1000 mg pro Tag, oft aufgeteilt in zwei Dosen. Die Einnahme sollte zu den Mahlzeiten erfolgen.
Natürliche Quellen
Kapern, rote Zwiebeln, Grünkohl, Äpfel, Beeren, Liebstöckel
Wissenschaftliche Quellen
Li, Y., Yao, J., Han, C., Yang, J., Chaudhry, M. T., Wang, S., Liu, H., & Yin, Y. (2016). Quercetin, Inflammation and Immunity. Nutrients, 8(3), 167. doi:10.3390/nu8030167. Mlcek, J., Jurikova, T., Skrovankova, S., & Sochor, J. (2016). Quercetin and Its Anti-Allergic Immune Response. Molecules (Basel, Switzerland), 21(5), 623. doi:10.3390/molecules21050623.
