Zapečeni tortilla čips s piletinom, grahom kidney i avokadom
Hrskavo zapečeno i bogato proteinima – užitak od pravih namirnica za svjesne gurmane.
Ovaj zapečeni tortilla čips sa sočnom piletinom, kremastim avokadom i začinjenim grahom kidney spaja hrskavost s pravim osjećajem sitosti. Preliven kvalitetnim sirom i svježe poslužen, ovo je srčano jelo koje zahvaljujući proteinima i zdravim mastima dugo drži sitim.
Priprema
- 1
Pileći file narezati na uske trakice i sa svih strana obilno začiniti solju i svježe mljevenim paprom. Grah kidney i kukuruz staviti u cjedilo i dobro ocijediti. Mladi luk oprati, odrezati korijenje i uvele dijelove, a zatim sitno sjeckati.
Savjet: Tko želi, može piletinu prethodno kratko marinirati u soku od limete i čili-prahu – to daje još više arome. - 2
Biljno ulje zagrijati u tavi na jakoj vatri. Trakice piletine pržiti na jakoj vatri dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Zatim smanjiti vatru, dodati ocijeđeni grah kidney, kukuruz i 1 čajnu žlicu čili-praha te sve zajedno pržiti oko 2 minute. Skinuti tavu s vatre, umiješati mladi luk i 2 jušne žlice soka od limete te smjesu posoliti po ukusu.
Savjet: Nemoj predugo držati smjesu u tavi – mladi luk treba ostati svjež i hrskav. - 3
Prethodno zagrij gornji grijač pećnice. Rasporediti 500 g tortilla čipsa ravnomjerno na 4 vatrootporna tanjura. Svaku porciju pokriti četvrtinom smjese od piletine i graha, a zatim ravnomjerno posuti ribanim cheddarom. Tanjure staviti pod grill pećnice i peći oko 5 minuta dok se sir potpuno ne rastopi i lagano ne zarumeni.
Savjet: Pazite na tanjure – ovisno o grillu, sir se može brzo previše zapeći. - 4
Dok se čips peče u pećnici, oguliti 2 zrela avokada, prepoloviti ih po dužini i izvaditi košticu. Meso narezati na male kockice. Gotovi zapečeni tortilla čips izvaditi iz pećnice, ravnomjerno rasporediti kockice avokada po vrhu i sve posuti s 2 jušne žlice sitno sjeckanog peršina. Odmah poslužiti.
Savjet: Tko želi, može avokado poprskati malo soka od limete kako ne bi potamnio.
Naši savjeti
- Za lakšu varijantu smanjite količinu tortilla čipsa na 300 g i dodajte više piletine i graha – tako se kalorijska vrijednost vidno smanjuje.
- Umjesto cheddara dobro odgovara i lagani ribani mozzarella s manje masti kao nešto kalorijski siromašnija alternativa.
- Smjesa od piletine i graha može se dobro pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku – tako je sastavljanje sljedećeg dana još brže.
Dobro za tebe
Pileći file je nemasni izvor proteina koji podupire održavanje mišića, dok avokado pruža vrijedne nezasićene masne kiseline, a grah kidney biljna prehrambena vlakna. Ova kombinacija osigurava dugotrajnu sitost i uravnotežen unos hranjivih tvari.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
