Quinoa-Bowl s pečenom bundevom i fetom
Hranjiva bowl sa slatko-pečenom bundevom, kremastim fetom i prozračnom quinoom – savršena za aktivne dane.
Ova šarena quinoa-bowl spaja složene ugljikohidrate, visokokvalitetne biljne proteine i dragocjene mikrohranjive tvari – idealna kad ti u stresnim razdobljima treba puno energije. Quinoa donosi magnezij koji doprinosi normalnoj funkciji živčanog sustava, dok se bundeva ističe beta-karotenom i vlaknima. Ugodno jelo koje grije dušu, brzo se priprema i dugo siti.
Priprema
- 1
Zagrijaj pećnicu na 200 °C (gornji/donji grijač). Hokkaido buču operi, prepolovi, izvadi sjemenke i izreži na zalogajne ploške – koru možeš jesti.
- 2
Ploške buče rasporedi na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, prelij s 1 žlicom maslinovog ulja i začini kurkumom, cimetom, solju i paprom. Peci oko 20–25 minuta dok buča ne omekša (Infinitiv mitten in Du i lagano se karamelizira.
- 3
U međuvremenu quinou temeljito isperi pod hladnom vodom. Zakuhaj s dvostrukom količinom vode (300 ml) i prstohvatom soli te kuhaj poklopljeno na laganoj vatri oko 12–15 minuta dok se voda ne upije. Zatim ostavi da odstoji 5 minuta i rahljaj vilicom.
- 4
Bučine sjemenke prži u suhoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatnosmeđe te odloži na stranu. Nar prepolovi i izvadi sjemenke.
- 5
Za preljev u maloj zdjeli pomiješaj 1 žlicu maslinovog ulja, jabučni ocat, javorov sirup, prstohvat soli i papra.
- 6
Baby špinat operi i dobro ocijedi. Quinou rasporedi u dvije zdjele, a na nju složi špinat, pečenu buču, izmrvljeni feta sir, sjemenke nara i bučine sjemenke.
- 7
Prelij preljevom, kratko promiješaj i odmah posluži. Dobar tek!
Dobro za tebe
Quinoa je pravi svestrani talent: ova pseudožitarica donosi sve esencijalne aminokiseline, prehrambena vlakna i magnezij. Magnezij pridonosi normalnoj funkciji mišića i živaca te smanjenju umora i iscrpljenosti – posebno vrijedno u zahtjevnim razdobljima.
Hokkaido bundeva odlikuje se beta-karotenom (prethodnicom vitamina A), kalijem i prehrambenim vlaknima. U kombinaciji s bučinim sjemenkama, bogatima cinkom i biljnim željezom, podupiru tvoj normalni energetski metabolizam i imunološki sustav.
Feta donosi kalcij i visokokvalitetne proteine, dok sjemenke nara sekundarnim biljnim tvarima i vitaminom C zaokružuju cjelinu. Vitamin C pridonosi normalnom energetskom metabolizmu i pomaže u smanjenju oksidativnog stresa.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
