Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-certificirani pogon35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
YourPowerFoods
Svi proizvodiSvi proizvodi
Anthony WilliamAnthony William
GLP-1 mršavljenjeGLP-1 mršavljenje
Spermidin i OPCSpermidin i OPC
Muškarci i ženeMuškarci i žene
Jetra i crijevaJetra i crijeva
Biljne tinktureBiljne tinkture
Bestseleri i paketiBestseleri i paketi
Pronađi ciljTvoj plan recepata
Pronađi ciljTvoj plan recepata
Panirane tikvice iz pećnice, bez glutena i vegansko
Mršavljenje

Pohane tikvice, bez glutena

Bez jajeta, bez prezli, bez pšenice. Pohanje i dalje drži – brašno od slanutka veže, kokosove pahuljice daju strukturu.

70 min
Ukupno
–
Porcije
jednostavno
Razina

Tikvice su savršeno ljetno povrće. Spadaju među najlakše probavljive vrste povrća i imaju malo kalorija.

Tikvice su bogate vitaminom A, vitaminom B i vitaminom C. Također su dobar izvor minerala kao što su željezo, cink, kalij i mangan. Bogate su polifenolnim antioksidansima.

Tikvice imaju i snažna protuupalna svojstva.

Danas za vas imamo jedan ukusan recept s tikvicama.

Pečeno umjesto prženog: lim za pečenje umjesto tave. Tikvice spadaju među povrće s najmanje kalorija i lako su probavljive – pohanje od brašna od slanutka donosi biljne bjelančevine umjesto bijelog brašna.
veganskibez glutenabez laktoze

Priprema

  1. 1

    Brašno od slanutka, kokosove pahuljice, 280 ml vode, sol, slatku papriku u prahu i kurkumu u prahu izmiješati u tijesto dok ne nastane glatka, kremasta smjesa.

  2. 2

    Ostaviti da odmori pola sata.

  3. 3

    U međuvremenu tikvice oprati i narezati na ploške debljine oko 1–1,5 cm. Posložiti na pleh obložen papirom za pečenje. Posoliti i popapriti.

  4. 4

    Pećnicu zagrijati na 180°C s ventilatorom.

  5. 5

    Ploške tikvica provući kroz tijesto za pohanje. Posložiti na pleh. Peći oko 30–40 minuta dok pohanje ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

    Savjet: Poslužiti s krumpirom i tzatzikijem.

Naši savjeti

  • Sol izvlači vodu – iskoristi to: posoli i popapri ploške kao u receptu i ostavi ih da stoje dok se pećnica zagrijava. Neposredno prije pohanja osušite kapljice kuhinjskim papirom – tada tijesto bolje prijanja, a tikvica iznutra bude manje vodena.
  • Ostane li tijesta: umoči ploške patlidžana u njega i rasporedi ih po limu zajedno s tikvicom. Pohanje čak bolje primaju od tikvica – prethodno ih posoli i također osušite.
  • Fine kokosove pahuljice brzo potamne na rubovima. Od 25. minute baci pogled: pohanje treba biti zlatnosmeđe, ne crno.
Količina je dovoljna otprilike za jedan lim za pečenje. Uživaj u pripremanju po ovom receptu!

Dobro za tebe

Tikvice imaju snažna protuupalna svojstva i spadaju među najlakše probavljivo povrće. Bogate su vitaminom A, vitaminom B i vitaminom C. Također su dobar izvor minerala kao što su željezo, cink, kalij i mangan. Bogate su polifenolnim antioksidansima.

Česta pitanja

Drži li pohanje bez jajeta i bez prezli – dakle bez glutena?
Da. Brašno od slanutka samo po sebi veže s vodom, a kokosove pahuljice dodatno upijaju – zajedno je to 200 g suhe tvari naspram 280 ml vode. Odmah nakon miješanja tijesto izgleda previše rijetko. To vara: za pola sata odmora zgusne se toliko da ravnomjerno prekrije poleđinu žlice. Tek tada drži na ploški.
Zašto tijesto mora odmarati 30 minuta?
Brašno od slanutka i kokosove pahuljice trebaju neko vrijeme da zaista upiju vodu. Škrob i bjelančevine je vežu, tijesto pritom primjetno gustne i kasnije se lijepo obavija oko povrća kao zatvoreni sloj. Pola sata nije izgubljeno: u međuvremenu nareži tikvice i zagrij pećnicu.
Čime mogu zamijeniti brašno od slanutka u pohanju?
Najbliže je brašno od leće – veže gotovo jednako dobro. Sojino brašno također drži, upija više vode i brže se rumeni – počevši od 25. minute baci pogled u pećnicu. Rižino i kukuruzno brašno gotovo su čisti škrob i u hladnom tijestu jedva vežu. Koristi ih najviše za jednu trećinu količine, ostalo neka ostane brašno od slanutka. Sa sva četiri ostaje bez glutena.
Postaju li pohane tikvice iz pećnice hrskave?
Čvrste i zlatnosmeđe – da; hrskave posvuda poput prženih – ne. Ispod pohanja povrće ostaje mekano, i to je sastavni dio ovog recepta. Ako želiš više zagriza u povrću, nareži ploške debele 1,5 cm i drži se donje granice vremena pečenja. Za tamniju koricu, zadnjih nekoliko minuta podigni temperaturu na 200 °C umjesto da dulje pečeš na 180 °C – inače će se tikvica isušiti, a korica neće biti bolja.
Osjeća li se okus kokosovih pahuljica u pohanju?
Da, malo. 50 g čini četvrtinu suhe tvari i daje lagano slatkastu notu uz slatku papriku u prahu, dok kurkuma prije svega pridonosi boji. Ako uopće ne voliš kokos, uzmi mljevene bademe. U tom slučaju zadrži oko 40 ml vode i umiješaj je tek nakon odmora, ako tijesto bude pregustno – bademi upijaju manje od kokosovih pahuljica.
Mogu li se pohane tikvice pripremiti i u airfryeru?
Ovaj recept je računat za pećnicu, pa ti ne mogu dati pouzdana vremena za airfryer. U načelu nema prepreke: pohanje treba suhu toplinu, a upravo to taj uređaj pruža. Posloži ploške u jednom sloju u košaricu, inače će se međusobno dinstati, i računaj na znatno kraće vrijeme nego što je 30 do 40 minuta u pećnici.
Što se uz pohane tikvice dobro slaže?
Krumpir i tzatziki – tako piše u receptu. Kiselost tzatzikija ističe pohanje s paprikom i kurkumom, a krumpir od toga pravi siti glavni obrok. Za vegansku varijantu uzmi tzatziki na bazi biljnog jogurta.
Stanu li sve ploške tikvica na jedan pleh?
Recept je računat za jedan pleh. Ključan je razmak, a ne broj ploški: ako se dodiruju, međusobno se dinstaju i pohanje ostaje blijedo i vlažno. Ako je tijesno, uzmi drugi pleh ili peči u dvije ture.
Kako čuvati pohane tikvice i mogu li se zamrznuti?
Pusti ih da se prvo potpuno ohlade, inače kondenzacija ulazi u pohanje. U zatvorenoj posudi drže se dva do tri dana u hladnjaku. Za ponovno zagrijavanje stavi ih 8 do 10 minuta na 180 °C u pećnicu – korica tada opet postane čvrsta. Mikrovalna zagrijava vodu iznutra i razmekšava pohanje. Zamrzavanje ne preporučujem: tikvice se sastoje gotovo isključivo od vode i pri odmrzavanju omekšaju.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

2 tikvice
Brašno od slanutka 150g
Kokosove pahuljice 50g
Voda 280g
Sol 2 TL
Slatka paprika u prahu 2 TL
Kurkuma u prahu 1 TL
Sol
Papar

Moglo bi ti se svidjeti i ovo