Pečeni losos s komoračem i koricom od limuna i kopra
Sočni losos na nježnoj podlozi od komorača s hrskavom koricom od limuna i kopra (Titel sagt "koricom", Text "korom" — Kruste und Zitronenschale duerfen nicht dasselbe Wort sein) – aromatično jelo iz pećnice za hladnije dane.
Ovo jelo iz pećnice spaja visokokvalitetne sastojke koji obogaćuju tvoj jelovnik: losos donosi omega-3 masne kiseline i vitamin D, koji pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Komorač i limun unose svježe arome i dragocjeni vitamin C, dok kopar cijelom jelu daje finu, začinsku notu bilja.
Savršeno kada si u hladnom dijelu godine poželiš nešto toplo, hranjivo i jednostavno za svaki dan.
Priprema
- 1
Pećnicu zagrijati na 190 °C (gornji/donji grijač). Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje.
- 2
Komorač očistiti, zelene listiće odložiti sa strane, a glavicu narezati na tanke ploške. Crveni luk oguliti i isto narezati na tanke kolutiće.
- 3
Komorač i luk rasporediti po limu, preliti s 1 žlicom maslinovog ulja, začiniti prstohvatom soli i sjemenkama komorača te dobro promiješati.
- 4
Za koru kopar sitno nasjeckati, češanj češnjaka istisnuti i oboje pomiješati s krušnim mrvicama, ostatkom maslinovog ulja, naribanom korom limuna i 1 žličicom soka od limuna u zdjeli.
- 5
Filete lososa posušiti kuhinjskim papirom, lagano posoliti i popapriti te ih položiti kožom prema dolje na podlogu od komorača.
- 6
Mješavinu kopra i limuna ravnomjerno rasporediti po filetima lososa i lagano pritisnuti.
- 7
Peći u zagrijanoj pećnici oko 18–20 minuta, dok losos iznutra ne postane staklast, a kora zlatno smeđa.
- 8
Poslužiti s nekoliko krišaka limuna i odloženim zelenim listićima komorača, odmah na stol.
Dobro za tebe
Losos je izvrstan izvor vitamina D, koji pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava, kao i visokokvalitetnih bjelančevina i dugolančanih omega-3 masnih kiselina. Posebno u hladnijem dijelu godine, kada je sunčeve svjetlosti manje, svjesni unos vitamina D putem prehrane lijep je dodatak prehrani.
Komorač pruža prehrambena vlakna i sekundarne biljne tvari, a uz to je i dobar izvor vitamina C, koji također pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. U kombinaciji s naribanom korom i sokom limuna dobivaš posebno svježu, vitaminima bogatu notu.
Kopar, češnjak i maslinovo ulje zaokružuju jelo vrijednim biljnim tvarima i nezasićenim masnim kiselinama – ukusna osnova za uravnoteženu i raznovrsnu prehranu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
