Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-certificirani pogon35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
YourPowerFoods
Pronađi ciljTvoj plan recepata
Nježni goveđi file-steakovi iz tave — Dva pečena goveđa steaka s lijepim tragovima roštilja, poslužena s tjesteninom i svježim biljem na bijelom tanjuru
Muška snaga

Nježni odresci goveđeg filea iz tave

Visokokvalitetni goveđi protein, minimalno začinjen – zasitan obrok s tek 286 kcal po porciji.

11 min
Ukupno
4
Porcije
jednostavno
Razina

Sočni odresci goveđeg filea uz pravu tehniku lako uspijevaju u tavi – izvana hrskavo zapečeni, iznutra nježno ružičasti i divno sočni. Malo sastojaka, maksimalan okus i impresivan nutritivni profil čine ovo jelo idealnim izborom kad je cilj mršavljenje.

Sa 286 kcal i 42 g proteina po porciji ovo je jelo izuzetno zasito i podupire kalorijski reduciranu prehranu.
svejedbez glutenamalo ugljikohidratabogato proteinimabez šećerapaleoketo

Priprema

  1. 1

    Goveđi file izrezati na četiri što je moguće jednako velika komada. Svaki komad pažljivo lagano spljoštiti dok sve kriške ne dostignu ujednačenu visinu od oko 4 cm.

    Savjet: Ujednačena debljina osigurava da svi odresci istovremeno dostignu željeni stupanj pečenosti.
  2. 2

    Biljno ulje dobro zagrijati u tavi na jakoj vatri. Staviti kriške filea i svaku stranu peći oko 1 minutu na jakoj vatri, zatim okrenuti i drugu stranu također peći 1 minutu na jakoj vatri.

    Savjet: Tava mora biti zaista vruća prije nego što meso dođe u nju – samo tako nastaje poželjna korica.
  3. 3

    Smanjiti vatru i peći odreske još oko 2 minute, jednom okrenuvši. Potom dodati maslac u tavu i odreske peći još oko 2 minute do gotovosti. Jednom okrenuti i odreske višekratno prelijevati otopljenim maslacem.

    Savjet: Prelijevanje maslacem – poznato i kao arrosiranje – drži meso sočnim i daje mu fin okus.
  4. 4

    Gotove odreske izvaditi iz tave i tek tada obilno začiniti solju i svježe mljevenim paprom. Ostaviti da odmore 2–3 minute prije posluživanja.

    Savjet: Soljenje tek nakon pečenja sprječava istjecanje mesnog soka tijekom prženja.

Naši savjeti

  • Tko želi uštedjeti maslac, može pri arrosiranju dodati i malo biljnog ulja – rezultat ostaje sočan, a kalorijska bilanca se lagano poboljšava.
  • Kao lagani prilog izvrsno se slažu dinstano zeleno povrće ili svježa salata od listova – oboje nadopunjuju jelo bez mnogo dodatnih kalorija.
  • Odresci mogu odmoriti 30 minuta na sobnoj temperaturi prije pripreme kako bi se meso ravnomjernije ispeklo i postalo nježnije.
Sa 42 g proteina i samo 286 kcal po porciji ovo jelo pruža visoku gustoću proteina uz umjeren kalorijski sadržaj – idealno za kalorijski reduciranu prehranu.

Dobro za tebe

Goveđi file pripada najnemasnijem mesu i pruža visokokvalitetni potpuni protein koji pridonosi očuvanju mišićne mase – posebno važno pri mršavljenju. Nizak udio ugljikohidrata od 0 g čini ovo jelo i dobro podnošljivim za prehranu usmjerenu prema low-carb načelu.

Česta pitanja

Kako čuvam preostale odreske?
Već pečene odreske potpuno ohladiti, zatim pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Tamo se mogu čuvati do 2 dana. Najbolje ih je pažljivo zagrijati u tavi na niskoj vatri ili u pećnici na 80 °C kako se meso ne bi osušilo.
Mogu li goveđi file zamijeniti drugim komadom mesa?
Da, ramstek ili odrezak od kuka mogu poslužiti kao jeftinije alternative. Ti su komadi nešto čvršći, ali uz pravilnu pripremu također vrlo aromatični. Vremena pečenja mogu se lagano razlikovati ovisno o debljini.
Kako prepoznajem je li odrezak dostigao željeni stupanj pečenosti?
Najpouzdanije je koristiti termometar za meso: za ružičasto (medium rare) unutarnja temperatura iznosi oko 54–56 °C, za medium 60–63 °C. Alternativno pomaže i test pritiskom – mekano popuštanje ukazuje na ružičastu sredinu, čvrsto meso je potpuno pečeno.
Mogu li odreske pripremiti unaprijed i peći ih kasnije?
Meso se može unaprijed porcionirati i pritisnuti te čuvati u hladnjaku. No prije pečenja ga obavezno ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se ravnomjernije ispeklo i ostalo nježnije.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

800 g goveđeg filea, obrađenog i pripremljenog za kuhanje
2 žlice biljnog ulja
Sol
Papar po ukusu

Moglo bi ti se svidjeti i ovo

Imamo recepte za tvoje ciljeve

Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.

Odaberi svoj cilj