Ledeno hladna biljna maslačka s pečenim slanutkovima i koparom — Čaša s bijelim, kremastim napitkom (baza od maslačke/jogurta), ukrašena svježim

Mršavljenje

Ledeno hladna začinska mlaćenica s pečenim slanutkom i koprom

Name: Ledeno hladna začinska mlaćenica s pečenim slanutkom i koprom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 600 ml organske mlaćenice, dobro ohlađene; 150 g organskog prirodnog jogurta (3,5% masti); 1 organski krastavac za salatu (oko 300 g); 1 mali češanj češnjaka; 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka; 1 vezica svježeg kopra (oko 20 g); 1/2 vezice vlasca; 1 mala šaka svježeg peršina; 1 konzerva organskog slanutka (240 g ocijeđene težine); 1 žlica maslinovog ulja; 1 žličica mljevenog kumina; 1/2 žličice slatke paprike u prahu; Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Osvježavajuće lagana, bogata bjelančevinama i hrskava – savršena za vruće dane i vitku liniju.

35 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ova ledeno hladna začinska mlaćenica pravi je ljetni san za sve koji žele svjesno uživati u hrani. Kombinacija bjelančevinama bogate mlaćenice, sitnog slanutka koji dobro siti i svježeg začinskog bilja zasiti bez osjećaja težine. Lagano jelo s malo kalorija koje istovremeno pruža vrijedne hranjive tvari.

Priprema

1
Zagrijati pećnicu na 200 °C (gornji/donji grijač). Slanutak staviti u cjediljku, temeljito isprati i osušiti čistim kuhinjskim ručnikom – što je sušiji, to će biti hrskaviji.
2
Slanutak rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje, pomiješati s maslinovim uljem, kuminom, paprikom, soli i paprom. Peći oko 20 minuta, jednom preokrenuti, dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav.
3
Dok se slanutak peče, oprati krastavac, prepoloviti, izvaditi sjemenke i sitno narezati na kockice. Češanj češnjaka oguliti i jako sitno nasjeckati ili istisnuti.
4
Kopar, vlasac i peršin oprati, osušiti mućkanjem i sitno nasjeckati. Nekoliko vršaka kopra ostaviti sa strane za ukrašavanje.
5
U velikoj zdjeli glatko izmiješati mlaćenicu i jogurt. Dodati kockice krastavca, češnjak, nasjeckanog začinskog bilja i limunov sok te sve dobro promiješati.
6
Juhu začiniti solju i paprom te staviti u hladnjak na najmanje 10 minuta kako bi se okusi stopili.
7
Ledeno hladnu začinsku mlaćenicu rasporediti u dvije zdjele, posuti toplim hrskavim slanutkom i ukrasiti odvojenim vršcima kopra. Poslužiti odmah.

Dobro za tebe

Mlaćenica je pravo lagano mlječno čudo – pruža visokokvalitetne bjelančevine koje prema EFSA-i doprinose održavanju mišićne mase. Uz to, prirodno sadrži malo masti i puno kalcija koji podupire normalnu funkciju probavnih enzima – idealno za lagan, sitan obrok.

Slanutak je pravo blago vlakana i osigurava dugotrajnu sitost zahvaljujući biljnim bjelančevinama i složenim ugljikohidratima. U kombinaciji sa svježim začinskim biljem poput kopra, vlasca i peršina dobivamo i vrijedne sekundarne biljne tvari te vitamin C koji doprinosi normalnom energetskom metabolizmu.

Krastavac unosi puno vode i čini jelo posebno osvježavajućim i kalorijskim lakim. Tako ovaj recept spaja sve što čini uravnotežen, liniji prilagođen obrok: sitost, svježinu i vrijedne hranjive tvari.

Česta pitanja

Mogu li mlaćenicu zamijeniti biljnom alternativom?

Da, možeš pomiješati nezaslađeni sojin ili zobeni jogurt s malo vode i kapljicama limunovog soka. Rezultat će biti nešto kremastiji, ali jednako osvježavajući. Biraj nezaslađene organske varijante za najbolji okus.

Koliko dugo se hladna juha može čuvati u hladnjaku?

Juha od mlaćenice čuva se pokrivena do 2 dana u hladnjaku. Pečeni slanutak čuvaj odvojeno na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi i dodaj ga tek kratko prije posluživanja kako bi ostao hrskav.

Je li recept prikladan za kalorijsku prehranu?

Apsolutno. S oko 320 kcal po porciji i visokim udjelom bjelančevina i vlakana, ovo je jelo idealno za uravnoteženu, liniji prilagođenu prehranu. Dugo siti bez osjećaja težine – savršeno kao lagan ručak ili večera.