Kremasti jogurtni sladoled s jagodičastim voćem

Priprema

1. 1

   Još smrznute borovnice staviti u blender zajedno s trećinom šećera, trećinom soka limuna i trećinom jogurta te izmiksati do glatke i ujednačene kreme. Isti postupak zatim ponoviti sa smrznutim jagodama, a potom i s malinama – svaki put s još jednom trećinom preostalih sastojaka.

   Savjet: Voće koristiti izravno iz zamrzivača – tako masa ostaje lijepo hladna i kremasta.
2. 2

   Slatko vrhnje umutiti u čistoj, hladnoj zdjeli dok ne postane čvrsto i ne počne tvoriti čvrste vrhove. Umućeno vrhnje zatim pažljivo umiješati silikonskom lopaticom u tri jagodičaste mase kako bi masa zadržala prozračnost.

   Savjet: Zdjelu i metlice prethodno nakratko staviti u hladnjak – to olakšava mućenje vrhnja do čvrstih vrhova.
3. 3

   Masu za sladoled preliti u odgovarajuće kalupe ili posude za zamrzavanje i staviti u zamrzivač. Kako bi konzistencija bila lijepo kremasta i kako bi se izbjeglo stvaranje kristala leda, masu u prvih nekoliko sati temeljito promiješati otprilike svakih 30 minuta.

   Savjet: Što se češće miješa, to će gotovi sladoled biti kremastiji.
4. 4

   Gotovi smrznuti jogurtov sladoled izvaditi iz zamrzivača oko 10 minuta prije posluživanja kako bi se lagano odmrznuo. Zatim ga rasporediti u desertne čaše ili posudice i odmah poslužiti.

   Savjet: Za lijep izgled tri jagodičaste mase lagano mramorno slagati u čaše.

Naši savjeti

• Udio šećera može se bez problema smanjiti na 60–70 g, jer zrelo jagodičasto voće već donosi prirodnu slatkoću.
• Za još lakšu varijantu slatko vrhnje zamijeniti grčkim jogurtom (10 % masti) – to primjetno smanjuje udio masnoće.
• Tri vrste jagodičastog voća mogu se i sjediniti u jednu zajedničku masu ako se želi manje truda.

Dobro za tebe