Kremasta salata sa zrnatim svježim sirom (Huettenkaese = zrnati svježi sir/cottage sir; "posni sir" ist, avokadom i prženim pinjolima
Lagana salata s posnim sirom i kremastim avokadom – zasitna, bogata proteinima i savršena za prehranu ("saettigend" = zasitan s kontrolom kalorija.
Ova kremasta salata s posnim sirom spaja hrskave cherry rajčice, aromatične masline i baršunasto mekani avokado u cjelovito jelo s tek 286 kcal po obroku. Prženi pinjoli i svježi bosiljak daju joj poseban štih – brza za pripremu i potpuno zadovoljavajuća.
Priprema
- 1
Pinjole staviti u suhu tavu i pržiti na srednje jakoj vatri oko 3 minute dok ne postanu zlatnosmeđe (ploške, ž. r.). Tavu povremeno protresati kako bi se pinjoli ravnomjerno zapekli i ne bi zagorjeli. Potom odložiti i ostaviti da se ohlade.
Savjet: Pinjoli mogu brzo potamniti – tavu nikad ne ostavljaj bez nadzora i čim osjetiš orašasti miris, makni je s vatre. - 2
Cherry rajčice oprati pod tekućom vodom i prepoloviti po dužini. Masline dobro ocijediti i narezati na tanke kolutiće. Avokado prepoloviti, izvaditi košticu, žlicom izvaditi meso iz ljuske i narezati na jednake kockice.
Savjet: Kako kockice avokada ne bi potamnile, odmah nakon rezanja poprskaj ih malo limunovim sokom. - 3
Bosiljak isprati pod hladnom vodom i protresti da se osuši. Nekoliko lijepih, cijelih listića odložiti za ukrašavanje. Preostale listiće narezati na tanke trakice.
- 4
Posni sir staviti u veliku zdjelu za miješanje i po ukusu začiniti solju, paprom te limunovim sokom. Dodati rajčice, kolutiće maslina, kockice avokada i trakice bosiljka te sve nježno promiješati kako bi kockice zadržale oblik.
Savjet: Salatu ne miješaj presnažno – nježno slaganje čuva strukturu avokada i daje lijep izgled. - 5
Gotovu salatu ravnomjerno rasporediti u zdjele ili duboke tanjure, obilno posuti prženim pinjolima i odmah poslužiti ukrašenu odloženim listićima bosiljka.
Savjet: Pinjole pospi tek neposredno prije posluživanja kako bi ostali hrskavi.
Naši savjeti
- Za izdašniju varijantu dio posnog sira može se zamijeniti zrnastim svježim sirom – to salati daje još kremastiju konzistenciju.
- Tko zamijeni pinjole sjemenkama suncokreta ili bundeve, smanjuje troškove, ali zadržava ugodan hrskavi zalogaj.
- Salata je odlična i kao punjenje u punozrnatom wrapu ili na prepečenom kiselom kruhu kao lagan ručak.
Dobro za tebe
Posni sir ističe se visokim udjelom proteina uz malo kalorija, čime podupire očuvanje mišića u prehrani s reduciranim unosom kalorija. Jednostruko nezasićene masne kiseline iz avokada te vlakna iz rajčica i maslina pridonose dobrom osjećaju sitosti i uravnoteženom unosu hranjivih tvari.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
