Kakao-zobena kaša s karameliziranom kruškom i pireom od bučinih sjemenki — Kremasti, svjetlosmeđi napitak/shake u čaši, ukrašen bobičastim voćem (maline, kupine)

Ženska ravnoteža

Kakaova zobena kaša s karameliziranom kruškom i namazom od bučinih sjemenki

Name: Kakaova zobena kaša s karameliziranom kruškom i namazom od bučinih sjemenki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 100 g nježnih zobenih pahuljica (bio); 400 ml zobenog ili bademovog napitka (nezaslađenog); 2 žlice kakaa za pečenje (jako odmašćenog, nezaslađenog); 1 žlica javorovog sirupa ili kokosovog šećera; 1 prstohvat morske soli; 1 žličica mljevenog cimeta; 2 zrele kruške (npr. Viljamovka); 1 žličica kokosovog ulja; 1 žličica javorovog sirupa; 1 prstohvat kardamoma; 2 žlice kreme od bundevinih sjemenki (bio); 1 žlica prženih bundavinih sjemenki; po želji: 1 žličica kakao nibsa

Kremasti doručak s tamnim kakaom, toplom kruškom i orašastom kremom od bučinih sjemenki – blagotvorni početak uravnoteženih dana.

25 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ovaj topli kakao-zobeni doručak spaja sastojke koji se tradicionalno cijene u prehrani žena: zobene pahuljice donose složene ugljikohidrate i prehrambena vlakna, sjemenke bundeve bogate su cinkom i magnezijem, a kruška pruža nježnu, prirodnu slatkoću. Idealno za mirna jutra kada svjesno uzmeš vrijeme za sebe.

Kombinacija vrijednih masti, biljnih bjelančevina i sporih ugljikohidrata siti bez osjećaja težine – doručak koji podupire tvoj ritam.

Priprema

1
Zobene pahuljice, biljni napitak, kakao, javorov sirup, cimet i prstohvat soli izmiješaj u manjem loncu. Na srednje jakoj vatri polako dovedi do vrenja, pritom povremeno miješaj kako ništa ne bi zagorjelo.
2
Smanji vatru i pusti kakao-zobenu kašu da lagano krčka oko 5–7 minuta dok ne postane kremasta i gusta. Po potrebi dodaj još malo biljnog napitka.
3
U međuvremenu kruške operi, prepolovi, ukloni sjemenke i izreži na ploške.
4
Kokosovo ulje zagrij u tavi s neprijanjajućim premazom, složi ploške krušaka i prži na srednje jakoj vatri 3–4 minute dok ne postanu zlatno smeđe.
5
Prelij kruške javorovim sirupom i kardamomom, kratko promiješaj kako bi se lagano karamelizirali. Makni s vatre.
6
Kakao-zobenu kašu rasporedi u dvije zdjelice, povrh rasporedi karamelizirane kruške i okruni s po jednom žlicom kreme od sjemenki bundeve.
7
Pospi prženim sjemenkama bundeve i po želji kakao-nibsima. Uživaj toplo i iskoristi taj trenutak.

Dobro za tebe

Zobene pahuljice sadrže beta-glukane te osiguravaju dugotrajnu energiju i prehrambena vlakna koja doprinose normalnoj probavi. U kombinaciji s visokim udjelom magnezija u sjemenkama bundeve nastaje doručak koji doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava i ravnoteži elektrolita.

Sjemenke bundeve i krema od bundevinih sjemenki posebno su bogate cinkom, koji ima ulogu u normalnoj plodnosti te u održavanju normalne kose i noktiju. Tamni kakao upotpunjuje cjelinu vrijednim biljnim tvarima i željezom koje doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica.

Kruška donosi nježnu prirodnu slatkoću, kalij i dodatna prehrambena vlakna – idealno za doručak koji hrani, grije i vodi te pažljivo kroz prijepodne.

Česta pitanja

Mogu li recept pripremiti večer ranije?

Da, kakao-zobenu kašu možeš skuhati večer ranije i čuvati u hladnjaku. Ujutro je jednostavno zagrij s malo biljnog napitka. Karamelizirana kruška ipak je najukusnija svježe pripremljena.

Čime mogu zamijeniti kremu od bundavinih sjemenki?

Bademovo maslo, maslo od indijskih oraščića ili maslo od suncokretovih sjemenki odlične su alternative. Krema od bundavinih sjemenki ipak donosi posebno puno cinka i magnezija te se okusno izvrsno slaže s kakaom i kruškom.

Je li recept prikladan i za djecu?

Da, apsolutno. Po potrebi malo smanji udio kakaa i prilagodi slatkoću s malo više kruške ili dodatnom žlicom javorovog sirupa. Tako postaje omiljeni obiteljski doručak.