Integralni burger s mljevenom puretinom i grilanim ananasom
Lagani burger s puno proteina i vlakana – idealan za niskokalorični način prehrane.
Ovaj sočni integralni burger spaja nemasno mljeveno pureće meso s hrskavim povrćem i slatko-karameliziranim ananasom na ukusnoj integralnoj lepinji. Sa samo 374 kcal po obroku dokazuje da svjesna prehrana i pravo uživanje savršeno idu zajedno.
Priprema
- 1
Mljevenu puretinu staviti u zdjelu i temeljito zamijesiti s jajetom i prezlama u homogenu masu koja se dobro oblikuje. Masu začiniti solju, mljevenim korijandrom i cayenne paprom po ukusu, zatim oblikovati četiri jednake pljeskavice.
Savjet: Pljeskavice je lakše oblikovati ako kratko navlažiš ruke hladnom vodom. - 2
Mrkvu oguliti i narezati ili naribati na što tanje trakice. Žute šiljaste paprike oprati, prepoloviti, ukloniti sjemenke i bijele pregrade te ih isto narezati na trakice. Listove salate oprati pod tekućom vodom, očistiti i potrgati na zalogaje. Zeleni dio mladog luka oprati, očistiti i narezati na tanke kolutove. Kriške ananasa izvaditi iz konzerve i dobro ocijediti na kuhinjskom papiru.
Savjet: Po želji možeš povrće pripremiti nekoliko sati unaprijed i čuvati ga ohlađeno – to štedi vrijeme pri sastavljanju burgera. - 3
Biljno ulje zagrijati u grilovnoj tavi na srednje jakoj do jakoj vatri. Staviti pljeskavice i grillati ih sa svake strane 6–8 minuta dok ne budu potpuno pečene i izvana blago zapečene. Zatim u tavu staviti ocijeđene kriške ananasa i zagrijavati ih s obje strane po 2–3 minute dok se ne pojave lagani tragovi grillanja.
Savjet: Tava treba biti stvarno dobro zagrijana prije nego što meso uđe u nju – tako nastaje lijepa korica. - 4
Integralne lepinje vodoravno prepoloviti. Donju polovicu najprije prekriti listovima salate, zatim ravnomjerno rasporediti pripremljeno povrće. Staviti jednu pljeskavicu, na nju posložiti dvije kriške ananasa i posuti kolutovima mladog luka. Postaviti gornji dio lepinje i burgere odmah poslužiti.
Savjet: Žlica niskomasnog jogurt-dipa ili malo senfa savršeno odgovara kao lagani umak uz burger.
Naši savjeti
- Tko želi dodatno smanjiti kalorije, može zamijeniti prezle sitno mljevenim zobenim pahuljicama – masa se veže jednako dobro.
- Pljeskavice se odlično mogu pripremiti na zalihu: sirove, oblikovane i odvojene papirom za pečenje, u hladnjaku traju do jedan dan, a u zamrzivaču do jedan mjesec.
- Za dodatnu porciju povrća jednostavno stavi nekoliko kriški krastavca ili tanko narezane cikle između salate i pljeskavice – burger postaje još šareniji i hrskaviji.
Dobro za tebe
Mljevena puretina donosi visokokvalitetne proteine uz relativno nizak udio masti, dok integralne lepinje i šareno povrće pridonose vrijednim vlaknima i mikrohranjivim tvarima. Kombinacija bjelančevina i vlakana osigurava dugotrajni osjećaj sitosti – koristan čimbenik u niskokalorično usmjerenoj prehrani.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
